viernes, 27 de julio de 2012

GALLETAS Y CHOCOLATE DE COMERCIO JUSTO

Desde ayer, tenemos de nuevo disponibles dos produstos que teníamos agotados desde hacía un tiempo: galletas frolle al cacao y chocolate con leche de Mascao, ambos de comercio Justo (Ideas)

jueves, 26 de julio de 2012

"TABULÉ" DE COUS COUS INTEGRAL

Receta gentileza de la Escuela de Hosteleria – Restaurant Escola Torre Mossèn Homs. De FOMENT DE TERRASSA, SA

Ingredientes: 
200 gr. de Cous Cous
50 gr. de pimiento rojo
50 gr. de pimiento verde
50 gr. de tomate maduro
100 gr. de olivas negras
100 gr. de limón
Aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra
Menta

Preparación:
En una cazuela poner a hervir agua. En un recipiente, poner el Cous-cous y cubrir con agua caliente, sal y un poco de aceite de oliva. Mezclar bien y el cous-cous se cocerá. Cortar los pimientos a cuadraditos. El tomate pelado y sin semillas, también cortado a cuadritos. Hacer una vinagreta con zumo limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Añadir la menta bien picada a la vinagreta. En un bol mezclar el cous-cous, los ingredientes y la vinagreta. Servir en un bol de cristal o con la ayuda de un molde. Decorar con una hojita de menta.

lunes, 23 de julio de 2012

ALGUNAS PROPUESTAS INTERESANTES

WWF pone en marcha un novedoso proyecto piloto para la revitalización del mundo rural
La organización lanza el proyecto Sistemas de Alto Valor Natural: Sembrando el futuro del mundo rural. El sitio web www.sistemasdealtovalornatural.es, una página web interactiva en la que cualquier persona podrá conocer qué prácticas agrarias y forestales son compatibles con la conservación de nuestros recursos naturales y al mismo tiempo contribuyen a frenar la despoblación del campo y mejorar el empleo y la renta de los habitantes del mundo rural. En el sitio web los internautas tienen la oportunidad de actuar como verdaderos granjeros, escogiendo cultivos, razas ganaderas y prácticas que pueden favorecer, o no, estos objetivos. El juego y el vídeo muestran, de una forma gráfica y comprensible, cómo influyen nuestras decisiones en el desarrollo de una zona.

Cómo conseguir que l@s niñ@s coman más fruta y verdura: el Método Bouquet
Se trata de un juego online para familias que quieren adquirirhábitos de alimentación saludable mediante una dieta rica en frutas y verduras.
Durante 28 días tendréis que seguir una serie de retos y tareas basadas en la experiencia de miles de familias. Podréis inspiraros y aprender con las ideas de la comunidad, compartir vuestros progresos y compararlos con los miembros de vuestra familia o con otras familias. En menos de un mes, comprobaréis como se puede comer más sano de forma divertida.


¡Fuera complejos! trucos "inconfesables" para una vida más ecológica y responsable
Aquí os dejamos un artículo publicado en Canalsolidario.org, del que destacamos "los trucos" sobre la comida:

Reciclaje: un paso más. Separar los residuos que generamos en casa para su reciclaje es algo que la mayoría ya hemos integrado con normalidad en nuestro día a día, pero podemos pensar en “reciclar” en un sentido más amplio. ¿Alguna vez has pensado que la comida también se recicla? Reconvertir las sobras en nuevas recetas es, además de un arte culinario, un acto de consumo responsable. Si no sabes por dónde empezar, aquí tienes unas cuantas ideas: 'Cocina con sobras, para no dejar ni las migas'.

Para reducir los desperdicios alimentarios (sacado de “Despilfarro”):
- Comprar lo que se come y comer lo que se compra
- Hacer una lista de la compra antes de salir y ceñirse a ella
- Al cocinar, medir las raciones y evitar preparar más de lo deseado
- Aprovechar las sobras. Llevarlas al trabajo en vez de comprar un sandwich
- Con los restos de carne, pescado y verduras se pueden hacer buenas sopas, guisados, curries y sándwiches.
- Comprar el pan que se vaya a comer. Congelar el resto, antes de que se ponga rancio
- Comer las cortezas del pan, porque al menos son el 10% del pan, por lo que tirarlas equivale a tirar el 10% de la tierra cultivable que se empleó para producirlo.
- Considerar las fechas de consumo preferente con el máximo escepticimo
- Ignorar la fecha límite de venta, es irrelevante

viernes, 20 de julio de 2012

DE RECETAS

Queremos compartir con vosotr@s un blog de una de nuestras socias, que estamos segur@s de que a más de un@ le vendrá estupendamente ; ) pues las recetas no son solo aptas para personas con candidiasis, sino otras intolerancias y alergias alimentarias: Recetas para gente con candidiasis. Y pronto también tendrá página en Facebook.


Además, aprovechamos para dejaros otro enlace de recetas con seitán, tofu, quinoa y algas, que sabemos que son productos que a much@s de vosotr@s os resultan algo desconocidos y difíciles de cocinar: Recetas Natursoy. Hace poco nos enviaron algunos folletos con recetas, pero eran tan poquitos que se acabaron en seguida, asi que aquí podréis consultar todas las que tienen siempre que queráis : )

lunes, 16 de julio de 2012

EL COLIRRÁBANO

Podríamos titular esta entrada "El colirrábano, ese gran desocnocido" : ) Much@s nos habéis preguntado qué es eso, así que esta entrada trata de aclararlo y daros alguna idea para cocinarlo : )

El colirrábano es una planta del grupo de las coles que ha sido creada por selección artificial a partir del cruce natural de la planta salvaje de mostaza y el nabo blanco salvaje. Se trata de un tallo de forma esférica del que salen las hojas, y cuyo color oscila desde el verde claro hasta el violeta. Puede comerse tanto crudo (rallado en ensalada, por ejemplo) como cocido, y tiene un alto contenido en nutrientes (selenio, vitamina A, vitamina B, ácido fólico, vitamina C, potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro y cobre).


Aquí os dejamos una sencilla y rápida receta, pero si buscáis por internet, podéis encontrar muchas más : )

CREMA DE COLIRRÁBANO

1 colirrábano
hojas de 1 romanescu (opcional)
4 patatas pequeñas
3 zanahorias
1 cebolla
1 ajo tierno
2 cucharadas levadura de cerveza
orégano

Pelar el colirrábano (quitarle las hojas porque son muy fibrosas), las patatas, las zanahorias y la cebolla. Trocearlos, junto con el ajo tierno, y ponerlos en una cazuela con 3/4 de litro de agua aproximadamente. Cocinar durante unos 20 minutos a partir de que el agua rompa a hervir. Añadir levadura de cerveza, pasar todo por la batidora, y servir caliente adornado con una pizca de orégano.

sábado, 14 de julio de 2012

TÉS, ESTEVIA, CREMAS, ANTIMOSQUITOS Y SAQUITOS TÉRMICOS DE LAVANDA

Durante esta semana y la pasada, hemos recibido algunos productos nuevos que os hemos estado anunciando:

Por fin hemos recibido el pedido de la Dolçe Revolució, los productos de estevia:
-Dentífrico
-Hoja seca de stevia (para infusiones)
-Comprimidos de stevia
-Plantitas de stevia y de kalanchoe (más información sobre sus múltiples propiedades en su web)
-Libro sobre la stevia




Así mismo hemos recibido nuevos productos de Pilar de Piel Sana:
-Crema de caléndula
-Crema de lavanda
-Crema de manos
-Crema Respir (alivio de vías respiratorias)
-Agua de lavanda (repele mosquitos)
-Crema solar en formato de 200ml
-Crema after sun 200ml

Os recordamos que los envases que usa Pilar son, preferentemente, de cristal, pero por exigencias bastante razonables de su clientela, usa en algunos productos envases de plástico. En ambos casos, son retornables. Es decir, si os lleváis uno, cuando se os acabe podéis traerlo de vuelta, o bien para devolvérselo definitivamente, o bien para pedir que os lo rellene. En este último caso, se os descontaría el envase.


También hemos traído un par de tés a granel: te verde con jazmín y té verde con frutos silvestres ¡que huelen estupendamente!, y un nuevo té en cajas de 15 bolsitas: té rojo.


Por otro lado, Luisa, que much@s la conoceréis del mercado agroecológico y otros mercadillos de artesanía, nos ha traído nuevos saquitos térmicos de lavanda y trigo de diversos tamaños y colores, incluso especiales para poner bajo la muñeca al manejar el ratón, y está elaborando unos nuevos para el teclado : ) También tenemos bolsas de tela de algodón ecológico para el pan, para la compra, para niñ@s...
Os recordamos que también hace saquitos de lavanda especiales para regalar en eventos, y al ser grandes cantidades, hace descuentos. Si estáis interesad@s, comentárnoslo.



miércoles, 4 de julio de 2012

ARÁNDANOS, LA SALUD AZUL

Nos acaban de llegar desde Cantabria, los primeros arándanos de esta temporada, en ecológico por supuesto, cultivados por Juan  http://www.senderodelagua.com/. Son de la variedad duke, que contienen menos azúcares.
La media de consumo en España es aún muy baja, pero hay que descubrirlos.
Tienen un gran valor nutricional por su contenido en ácido hipúrico, entre bajos y libres de grasas, sodio y colesterol;  ricos en fibra y vitamina C;  refrescantes, tónicos, astringentes y diuréticos.  
Número uno por su capacidad antioxidante frente a todos los frutos y vegetales, el pigmento que le confiere el color azul al fruto (la antocianina), interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la acción de los radicales libres, asociados al envejecimiento, cáncer, enfermedades cardíacas, Alzheimer...

Así que pon arándanos en tu dieta, tu cuerpo te lo agradecerá.