domingo, 28 de octubre de 2012

CONVOCATORIAS

He aquí algunas convocatorias interesantes para las próximas semanas:


4 de noviembre. Mejorada del Campo (Madrid)
JORNADA DE VOLUNTARIADO AMBIENTAL EN LAS ISLILLAS
Si quieres conocer la naturaleza más cercana y ayudar a conservar tu medio ambiente, ven al paraje natural de Las Islillas. Vamos a reforestar con especies autóctonas, limpiar los residuos existentes y recolectar frutos otoñales para su posterior plantación en futuras ocasiones y la dispersión de semillas a través del río Henares. Todo mientras disfrutamos de un entorno de gran valor ambiental como es el Parque Regional del Sureste. La salida será a las 10.30h desde el aparcamiento del área recreativa "Las Islillas" (consultar plano para llegar). La cita está orientada a colectivos y particulares (a partir de 12 años) siendo necesaria la reserva de plaza, llamando al Centro de Educación Ambiental Caserío de Henares, de lunes a viernes en horario de 10h a 17.30h: 91-6738299. No se realizan reservas vía correo electrónico.









Del 9 de octubre al 10 de noviembre. Rivas
ACTIVIDADES EN 'MONETES'
Diferentes talleres, cursos y charlas para todos los miembros de la familia. Actividades alternativas para realizar durante y después del embarazo, con tu bebé, para niños y niñas. Impartidos por profesionales de cada temática. Es necesario confirmar y reservar plaza. Programaremos talleres, cursos y charlas quincenalmente, si quieres que te mantengamos informad@ puedes contactar con nosotr@s en contacto@monetes.es Aquí podéis ver el cartel completo.

Del 8 al 11 de noviembre. Madrid
BIOCULTURA
La feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante del estado español espera para esta ocasión, en su 27ª edición en Madrid, a más de 700 expositores y 80.000 visitantes. Más de 18.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria, acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas.

CURSOS SEO/BIRDLIFE
- La grulla común y otras aves acuáticas en Extremadura. En Navalvillar de Pela, Badajoz, 10 y 11 de noviembre.
- Aves acuáticas. Identificación y observación. Madrid, 16, 17 y 18 de noviembre.
- Aves acuáticas. Identificación y observación. Ría de Ribadeo, Asturias-Galicia, 24 y 25 de noviembre.
Más información: http://www.seo.org/author/cursos

10 y 11 de noviembre. Villava (Navarra)
JORNADAS TÉCNICAS PARA ASOCIACIONES DE CONSUMO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS
Landare cumple 20 años y hemos pensado que es un buen motivo para invitar al resto de asociaciones y al público en general a unas jornadas para debatir temas de interés relacionadas con la agricultura y la alimentación ecológica. Para asistir a las jornadas es imprescindible inscribirse antes del 5 de noviembre. Las comidas tendrán un precio de 15€ (aprox.). Para los que vengáis de fuera se intentará habilitar alojamiento en las casas de nuestros socios. Las jornadas tendrán lugar en la Casa de Cultura.

10-11, 17-18, 24-25 de noviembre. Madrid
CURSO FORMACIÓN DE EDUCADORES AMBIENTALES
Curso de 50 horas (36 presenciales) a desarrollar en tres fines de semana del mes de noviembre, en horario de 10 a 14h y de 16 a 20h los sábados, y de 10 a 14h los domingos. En el curso se presentan los fundamentos de la educación ambiental como respuesta a la crisis, así como sus aplicaciones a todas las áreas y sectores, describiendo el perfil del educador ambiental y sus opciones laborales. El curso es teórico-práctico y se realiza una propuesta didáctica como trabajo no presencial. Organiza la Asociación Española de Educación Ambiental.

Noviembre y diciembre. Benidoleig (La Marina, Alacant)
CURSO DE CONSTRUCCIÓN DE ESTRUCTURAS ORGÁNICAS
Introducción a la técnica de construcción de entramados resistentes de arcos fabricados con fajos de caña común (arundo donax L.) en plantilla. La confección de arcos en plantilla facilita su construcción reduciendo tiempo y materiales. Contenidos: introducción al diseño, recolección y selección de la caña, confección de los arcos y montaje. Ejecución de paramentos (canyís tradicional), y cimentaciones. El objetivo del curso es la formación a nivel teórico y práctico en todas las fases de la ejecución de las estructuras, completando la construcción en el periodo del curso. Será en el Centro Agricologia durante dos fines de semana: del 30 de noviembre al 2 de diciembre y del 6 al 9 de diciembre, con posibilidad de participar voluntariamente en la construcción los días 3, 4 y 5 de diciembre. En total, 80 horas lectivas. Precio: 250€, almurezo y alojamiento incluídos. La incripción se realiza enviando un correo a info@agricologia.es confirmando la asistencia, así como las preferencias para dormir y las fechas. El plazo de incripción cerrará cuando se completen las plazas, con fecha tope el 20 de noviembre.

FOTOS TALLERES Y RECETAS

Aquí os dejamos unas fotos de los 2 últimos talleres que hemos realizado: 'Elaboración de pasta' y 'La quinoa y el agave: propiedades, usos y presentaciones'. Podéis ver todo el álbum en nuestro espacio de Picasa.

En el taller de 'Elaboración de pasta', además de aprender a hacer pasta fresca, aprendimos también a hacer mermelada de tomate. Y en el taller de 'La quinoa y el agave', aprendimos a utilizar la quinoa en sus formatos de grano y copos, además de sus múltiples propiedades, así como el origen del néctar de agave y sus igualmente múltiples propiedades. Fernando, de El Oro de los Andes, nos ha pasado unas recetas con quinoa que podéis consultar aquí (aparecen 2 hojas, pero son la misma repetida), la de las croquetas que hicimos se llama 'Delicias con copos de quinoa, pimiento y tofu'. También podéis consultar recetas con agave en la web de Arihuá.



martes, 16 de octubre de 2012

TALLER: LA QUINOA Y SUS BENEFICIOS

Esta semana, el viernes 19 a las 18h, realizaremos un taller sobre la quinoa y sus beneficios, donde aprovecharemos para hacer unas croquetas de quinoa y degustarlas después : ) También hablaremos de los beneficios del agave para la salud y su uso culinario. Todo ello de la mano de nuestro proveedor, Fernando, del Oro de los Andes.

Si estáis interesad@s en participar, debéis avisarnos para que os apuntemos, pues ya sabéis que el aforo es limitado : ) Podéis mandarnos un mail, llamarnos por teléfono (91 499 54 51) o decírnoslo cuando paséis por la tienda.


jueves, 11 de octubre de 2012

VENDIMIA 2012


Durante la mañana del pasado domingo 23 de septiembre, estuvimos disfrutando de una jornada de vendimia ("light") con Paco, uno de nuestros productores de vino, de las Bodegas González Arranz, en una de sus parcelas en Mondejar (Guadalajara).
Además de ver de primera mano cómo cultiva las uvas, pudimos aprender cómo se realiza la vendimia y compartir una agradable comida bajo los almendros : ) ¡Y pudimos llevarnos unas cuantas uvas y almendras a casa! : )



Aquí podéis ver algunas fotos de la experiencia, por gentileza de una de nuestras socias.


lunes, 1 de octubre de 2012

ENTREVISTA EN RADIO UTOPÍA

El pasado lunes 24 de septiembre, estuvimos participando en un espacio radiofónico de la emisora Radio Utopía. Una radio libre y cultural gestionada por una asociación sin ánimo de lucro, Radio Libre Norte, compuesta por un universo heterogéneo de personas a las que la pasión por la radio les une. Cada una, en calidad de socios y realizadores de cada programa de radio.
Nos invitaron para presentar y dar a conocer la cooperativa y compartir opiniones sobre los productos ecológicos y temas relacionados, como los transgénicos y el consumo.

Ya que no es posible recibir la señal de esta emisora en Rivas, os dejamos a continuación el podcast, para que podáis escuchar la entrevista en la que participamos. También podéis oír la emisora online a través de su web.

BIZCOCHO CON FLORES DE CLABACÍN Y CALABACINES

He aquí una suculenta receta de parte de 'La hoja de albahaca', elaborada con flores de calabacín que finalmente pudimos conseguirles : ) Parece ser que vendrán más recetas con este ingrediente tan especial : ) De momento compartimos esta:


Desde hace muchísimo tiempo estábamos buscando desesperadamente las flores de calabacines, parecía algo imposible de conseguir en Madrid, pero gracias a la COOPERATIVA BESANA, de la cual somos socios, hemos conseguido encontrar por fin nuestras queridas flores de calabacines. ¡Nos trajeron unas flores maravillosas! 

Entonces, con muchas ganas nos pusimos a hacer varias recetas: hemos estado dos días comiendo flores (una imagen muy poética, ¿no?). 

La primera que os proponemos es un bizcocho, una receta que encontramos hace tiempo en una revista italiana: Donna Moderna (Mujer moderna), una de estas revistas que había casi siempre en casa de Jessica en Milán y que seguimos leyendo por internet.

Bueno aquí os dejamos la receta, os aseguramos que si tenéis la oportunidad de conseguir las flores de calabacines no os defraudarán. 


Ingredientes: 
100 gr de harina integral 
75 gr de Maizena 
50 gr de almendras crudas naturales sin piel 
2,5 cucharas de levadura para dulces 
 150 gr de miel 
 ½ dl de aceite extra virgen de oliva 
1/5 dl de leche 
1 huevo 
½ cuchara de piel de limón rallada (ralladura de limón) 
Sal 
200gr de calabacines pequeñas 
8 flores de calabacines 
Nata montada (facultativa) 

Preparación: 
Encender el horno a 180 ºC. 

Mezclar en un cuenco los ingredientes secos: las harinas, la Maizena, la levadura, una pizca de sal y las almendras trituradas. 

En otro cuenco poner los ingredientes líquidos: la leche, el aceite y la miel. Empezar mezclando bien estos ingredientes. Una vez que la miel se ha incorporado bien, añadir el huevo, volver a remover e incorporarlo bien. Finalmente unir el rallado de piel de limón y seguir mezclando. 

Rallar los calabacines y guardarlos en un plato. 

Limpiar las flores de calabacines: cortar el tallo, quitar los pistilos y el cáliz y limpiarlos debajo del grifo con agua fría muy suavemente. Cortarlos en tiras irregulares. Guardar las flores en un trapo seco. 

Unir las mezclas de ingredientes secos (las harinas…) con la mezcla de ingredientes líquidos ( la leche, el huevo...) y mezclar bien con una batidora manual para evitar que se creen grumos. 

Añadir, después, los calabacines y las flores, remover bien hasta obtener un compuesto homogéneo. 

Poner el compuesto en un molde redondo desmontable para bizcochos, preferentemente untado con un poco de mantequilla y harina, hornear durante 50 minutos aproximadamente. 

Verificar la cocción del bizcocho con la clásica prueba del palillo. 
Dejar enfriar, espolvorear con azúcar glacé y servir, si queréis puede ser acompañada de nata montada ligeramente azucarada. 


Consejos: 
Bien conservada, puede mantenerse con la misma textura y fragancia durante tres días. Ideal para desayunos y meriendas. Se puede acompañar con una buena taza de té verde.

Otras recetas las podéis encontrar en www.lahojadealbahaca.com