jueves, 27 de junio de 2013

PRESENTACIÓN 'MADRES DE DÍA'






Este viernes 28 de junio tendrá lugar en la tienda una charla informativa sobre la actividad de "Madres de día", para dar a conocer esta nueva alternativa a las guarderias tradicionales y como una forma diferente de cuidar y educar a l@s más pequeñ@s en un espacio lo más parecido al ambiente familiar.
Será a las 17.30 horas y a cargo de 'La Casita de Pepa y Pipo' (busca en Facebook 'Madres de día en Rivas'), pertenecientes a la Red de Madres de Día. Es una actividad abierta y gratuíta, y no es necesario inscribirse previamente.


sábado, 22 de junio de 2013

¡MÁS NOVEDADES!

Esta semana y la pasada, hemos recibido un montón de cosas interesantes:

Ya volvemos a tener detergente Biobel de 1,5 L y preparado para hacer falafel, que se habían agotado hace tiempo.

En cuanto a las cositas nuevas:
-Espirales con espirulina: pasta de sémola de trigo con espirulina (un alga), un superalimento que ofrece proteínas más digeribles que las de la carne de vacuno y contiene una sorprendente variedad de elementos nutritivos.
-Copos de centeno: para el desayuno
-Magdalenas de algarroba
-iCheese frambuesa: también tenemos esta nueva variedad de los quesos vegetales de almendra con sabor a frambuesa, aunque este tiene un leve porcentaje de lactosa (0,001%).



-Gazpacho preparado muy rico y a muy buen precio.
-Mezclas preparadas para hacer panes, masas de pizza, galletas, cookies, magdalenas y bizcochos, todas a base de espelta.
-Preparado para elaborar hamburguesas/albóndigas/croquetas vegetales, relleno de lasaña, canelones, tomates...
-Hamburguesas vegetales c/alcachofa: sabrosas y digestivas, con un 42% de alcachofa y con espelta.
-Vistteca: tienen una textura muy parecida a la de la carne, aunque siguen siendo 100% vegetales. Están precocinadas a la parrilla, son muy sabrosas y hay hasta 5 variedades diferentes: tomate y cebolla, quinoa y verduras, espinacas y gorgonzola, sésamo y cebolla, cereales y semillas.
-Salchichas vegetales: frankfurt, finas hierbas y 4 quesos.
-Cereales de bolitas de maíz c/chocolate
-Cirulax crujiente (salvado + lino + ciruelas) estupendo para la flora intestinal.
-Desayuno de algarroba: preparado parecido al colacao pero a base de algarroba y con azúcar de caña y canela.

-Bio-café de cereales: con malta, cebada, achicoria, centeno e higos.
-Barritas energéticas: de semillas con cubierta de algarroba, y de aronia, el fruto parecido al arándano pero con 5 veces más antioxidantes.
-Zumo multiverduras: con tomate, zanahoria, remolacha, pepino, apio, col, cebolla, limón, sal y especias.
-Chocolatinas sin leche gluten ni huevo: paquetitos de 3 chocolatinas.
-Pasta macrobiótica sin gluten: noodles (fideos) de arroz integral con calabaza y jengibre.
-Sobres individuales Linwoods: 1 cajita de sobres monodosis de mezcla de semillas molidas para añadir a ensaladas, pasta, yogures, sopas, purés, tostadas... Sin azúcar añadido ni gluten. Contiene 2 sobres de semillas de lino; 1 de cáñamo peladas; 1 de lino, almendras, nueces de brasil, nueces y coenzima Q10; 2 de lino, girasol, calabaza, sésamo y bayas goji; y 1 de lino, cacao y frutas del bosque.


Os recordamos que siempre podéis estar al día o ver novedades anteriores en nuestro álbum de fotos.





viernes, 21 de junio de 2013

JORNADA SOBRE EL ACEITE DE OLIVA

El pasado martes 11 de junio tuvimos una jornada informativa sobre el aceite de oliva, en la que al finalizar, pudimos catar algunos aceites. Todo de la mano de Andrés Veloso, productor de aceite de oliva, que nos hizo una interesante presentación sobre las características y demás cuestiones relevantes sobre el aceite de oliva. Los aceites que produce y comercializa pertenecen a la Cooperativa Agrícola Ntra. Sra. de la Salud de Córdoba, que se encuentran en un proceso de producción integrado, con parte en conversión a ecológico.
Son de variedad picual-dulce con acidez del 0,19%, y de selección multivarietal-frutado con acidez del 0,2%. Los que pudimos degustar, y que ahora podéis encontrar en la tienda, fueron:
-Oleo Guta: Aceite de oliva virgen extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante primera prensada en frío y solo con procedimientos mecánicos. Variedad picual-dulce con acidez 0,19%
       *Botella vidrio 500 ml.
       *Garrafa plástico 5 L
-Ars olea (Denominación de Origen Baena, Córdoba): Aceite de oliva virgen extra, de categoría superior obtenido directamente de aceitunas y solo mediante primera prensada en frío y solo con procedimientos mecánicos. Selección multivarietal-frutado con acidez 0,20%
       *Lata 2,5L
       *Lata 5L

miércoles, 19 de junio de 2013

SOLSTICIO DE VERANO 2013

¡Hola a tod@s!
Queremos invitaros este viernes 21 a pasar la noche del solsticio de verano con nostr@s. Como os contábamos el año pasado, "El 21 de junio se celebra, en el hemisferio norte, el día más largo del año. La naturaleza, el hombre, la mujer y las estrellas se disponen a celebrar una fiesta, cargada de gran poder y magia. Es el momento justo para pedir por la fecundidad de la tierra. Os animamos a contemplar el atardecer y dar la bienvenida a la noche más corta del año".
Tenemos pensado ir a las tierras del Soto del Grillo, como el año pasado, pero en esta ocasión estaremos en ¡nuestro propio huerto! Que nos hace más de ilusión : ) Recogeremos las hierbas para hacer el "agua mágica" como el año pasado, cenaremos juntos, charlaremos, nos reiremos, veremos las estrellas y la bonita luna llena que habrá, que será la más grande y que se verá más cerca este año. Los astrónomos llaman a este tipo de luna llena cercana “Luna Llena en Perigeo”. La palabra perigeo describe el momento más cercano de la Luna a la Tierra durante un mes determinado (más información). De hecho, llevaremos un pequeño telescopio con el que podremos observar los cráteres de la luna.
También podemos contar alguna historia y tener algo de música en directo si alguien se anima : )

Así que ya sabéis, si venís, traeros algo de picar para compartir y una chaqueta que luego refresca : ) Y si queréis sentaros, os recomendamos traer silla ; )
Saldremos sobre las 21.15 - 21.30h de la tienda hacia la huerta, pero si queréis y sabéis ir por vuestra cuenta, podéis ir directamente y nos vemos allí. si no tenéis coche, no hay problema, pues habrá plazas de sobra seguro : )

¡Nos vemos!

sábado, 15 de junio de 2013

ALIMENTOS CON ALMA

En nuestro álbum 'La trastienda' podéis echar un vistazo a algunas frutas y verduras curiosas, aunque ha habido más que no nos ha dado tiempo a fotografiar. Aquí os dejamos las últimas:


Un limón con forma (y tamaño) de corazón auténtico:


 La prima de Besanita, la naranja nariguda: 





Y una sandía con una estrella en el interior... ¿de Mercedes Benz, de las Brigadas Internacionales republicanas tal vez?  : )

VISITA DE LA UPTA

El pasado 23 de mayo, en el marco del seminario internacional: "¡Actíva-T!, tu futuro está en el autoempleo", celebrado en Madrid del 20 al 24 de mayo, la UPTA (Unión de Profesionales y Trabajadores Autónomos) visitó la cooperativa BESANA con un grupo de jóvenes procedentes de tres países europeos (Montegro, Macedonia y España). Primero pasaron por la tienda, donde les explicamos el proyecto, y luego fueron a visitar las tierras de El soto del Grillo.

Podéis leer el artículo completo en el enlace de arriba y ver alguna foto aquí.


domingo, 9 de junio de 2013

SENSIBILIDAD QUÍMICA MÚLTIPLE (SQM)

¿Aún no sabes lo que es la SQM?
En el interior de muchas minas se tenía siempre una jaula con un canario. El motivo era que en caso de haber una acumulación de gas que pudiera comprometer la vida de los mineros, el pájaro, que era más sensible, solía morir antes. Se llamaba a estas aves “centinelas de la vida”. Las personas afectadas de SQM son como los canarios de la mina que es nuestra sociedad. Nos dan una voz de alarma que sería temerario desoír"... Texto de Carlos de Prada, periodista, que explica así de bien y poéticamente lo que significaba la SQM para tod@s l@s que no la padecemos. Quizá este video te ayude también a entenderla mejor:



Los expertos llaman "los canarios de la mina" o "los vigilantes de la vida" a las personas afectadas por la Sensibilidad Química Múltiple (SQM), en su mayoría mujere, porque con su gran sensibilidad avisan al resto de los seres dónde está lo realmente dañino para tod@s.

El 100% de la ciudadanía occidental está expuesta a contaminantes tóxicos persistentes y a una suma de radiación excesiva.

En EEUU, el porcentaje de enferm@s de SQM diagnosticad@s llega al 2,5%. En España los últimos estudios hablan de alrededor de un 0,5%.

Más de un 15% de la población general presenta mecanismos de respuesta excesiva frente a algunos estímulos químicos o ambientales. En un 5% de casos estos procesos son claramente patológicos y superan la capacidad adaptativa del organismo.

La SQM es una pérdida de la tolerancia a "dosis bajas" de sustancias químicas tóxicas presentes en el medio ambiente y que habitualmente son "toleradas" por otras personas.

Los síntomas son muy diversos y afectan al sistema nervioso central, músculo-esquelético, piel, mucosas, ojos, cardiovascular, respiratorio, gastrointestinal, genitourinario,... Además, suelen solaparse con otras enfermedades, como el Síndrome de Fatiga Crónica (SFC), la Fibromialgia (FM), el asma o las alergias.

Alemania fue el primer país en reconocer oficialmente esta enfermedad, seguida por Japón. También lo está en otros como Austria.
Estados Unidos y Canadá es donde más se ha investigado. En mayo de 2009 la Universidad de Washington publicó una compilación con más de 100 estudios científicos Peer-reviewed (revisados por otros expertos de la misma disciplina) que demuestran la base fisiológica de la SQM.

En España no está reconocida oficialmente, por lo que se le da totalmente la espalda a todos lo niveles.
El Ministerio de Sanidad, Política Social e Igualdad publicó un DOCUMENTO DE CONSENSO SOBRE SQM en 2011. Un año después es ratificado por la Mesa de Sanidad Interterritorial por unanimidad junto a los protocolos para consultas blancas y atención hospitalaria libre de tóxicos decretados en octubre de 2012, y que a día de hoy siguen sin ser una realidad.

Las enfermedades ambientales, que están causadas por múltiples agentes tóxicos y cuya incidencia no para de crecer, representan un reto para la medicina tradicional y una amenaza para los intereses de las industrias químicas, lo que obstaculiza su reconocimiento.

Ante la ignorancia, el desconocimiento y la incomprensión, y en algunos casos porque se sienten desbordados, muchos amigos, familiares, instituciones abandonan a los enfermos a su suerte. Con frecuencia creen que es un problema psicosomático y les tratan como enfermos imaginarios. Se repiten insistente y erróneamente casos de intento de psiquiatrización forzosa e incapacitación por desconocimiento de la realidad orgánica de la SQM en profundidad.

Los vecinos y vecinas muchas veces se niegan a colaborar, lo que supone una agresión clara y constante al organismo de las personas afectadas.

Serias limitaciones para la vida cotidiana. Grandes dificultades o imposibilidad de accesibilidad para:
· Transporte público.
· Lugares públicos de obligada asistencia: consultas médicas, hospitales, juzgados, trámites administrativos,...
· Servicios y lugares de todo tipo: supermercados, tiendas, cines, restaurantes,... Aseos públicos.
· Asfaltado y obras en la vía pública. Fumigaciones de calles, parques y jardines.
· Caminar por la calle con muchas personas con perfumes y cigarros.
· Visitas a familiares o amigos si no se han adaptado.

El afectado por SQM tiene necesidad de utilizar productos especiales en todas las ramas de la vida: aseo personal, limpieza doméstica, alimentación, etc., así como utilizar mascarilla, purificador de aire y otros aparatos que les permitan no recibir el 100% del impacto de los tóxicos que se encuentran en el ambiente.

Hay diferentes grados de sensibilidad y brotes que pueden variar por momentos, horas, días, épocas.
Estudios, incluso del gobierno de Japón, confirman que el aire de los hogares es de 5 a 8 veces más tóxico que el aire más contaminado de una gran ciudad. Y eso está en nuestra mano cambiarlo. El aire de lugares públicos, incluso de lugares fundamentales como centros de salud, hospitales o juzgados, pueden ser aún más tóxicos.

Las enfermedades ambientales no son las únicas afectadas por el exceso de radiación y tóxicos. También lo están otras: esclerosis múltiple, parkinson, alzheimer, síndrome de fatiga crónica, fibromialgia, asma, cáncer, epoc, etc.

Al final todos estamos o vamos a ser afectados en capacidades, salud y vida por el exceso tóxico y el masivo aumento de radiaciones en algún grado.

Para más información consultar con las asociaciones de afectad@s. Un blog que os recomendamos, gestionado por una persona con SQM en Madrid, es: Mi estrella de Mar, de Mª José.

jueves, 6 de junio de 2013

¡NOVEDADES ATRASADAS!

Estas semanas no nos ha dado ni tiempo a actualizar las novedades que tenemos, así que hacemos un recopilatorio, sobre todo para quienes no os habéis pasado por la tienda estas últimas semanas. Y os recordamos que en nuestro álbum de novedades podéis verlas siempre que queráis:



Una de las novedades más destacables, es que desde hace un par de semanas hemos incorporado pan fresco del día producido por un obrador de Rivas, ARTE & SANO, que está iniciándose en la producción con harinas ecológicas. Contamos con panes artesanos de harinas convencionales todos los días, y pan ecológico de espelta 2 días a la semana (martes y sábado). Apoyamos este proyecto porque defendemos el comercio de cercanía y artesanal, y porque se ha comprometido con nosotr@s en sacar pan ecológico al menos dos días a la semana y a seguir investigando para ampliar y mejorar la gama en ecológico. ¡Por fin pan bueno a buen precio! Trigo, centeno, espelta, multicereales... ¡Pruébalos!


Otras novedades son:

-Fresco: hemos recibido las primeras ciruelas, paraguayas, melocotones, albaricoques, sandías, cerezas y fresas de la temporada. Las fresas, como hemos estado avisandoos, son extraordinarias. Son una variedad exquisita, la Mara de Bois, y nos estamos acercando cada viernes a recojerlas directamente a la Finca Monjarama, en San Sebastián de los Reyes, por si os apetece apuntaros : )
-Miel: volvemos a tener miel de hinojo y de encina de la Sierra de Grazalema, y una del mismo origen pero en un envase especial con aplicador antigoteo.
-Aceite: volvemos a tener aceite de oliva de la Dietaecológica, y además os convocamos a una jornada especial sobre el aceite con cata incluída (ver agenda).
-Bolsas de plantas: hemos incorporado 3 nuevas bolsitas de plantas (hoja seca cortada): estragón, melisa y manzanilla dulce.
-Cosmética: ya tenemos disponibles de nuevo las cremas faciales, además de arcilla verde en polvo, estupenda para mascarillas exfoliantes y cataplasmas, y además tenemos de forma fija la crema anti-inflamatoria que está funcionando tan bien.
-Golosinas: hemos traído un huevo de chocolate gigante (100gr) un tanto especial: no tiene gluten, ni lactosa, ni huevo : )
-Bebibles de soja: esta semana hemos traído unos bebibles de soja nuevos (chocolate y vainilla) de 200ml, es decir, batidos en formato merienda.
-Levadura: por fin tenemos sobres de levadura para pan y repostería, ambos sin gluten.
-Semillas de chía: destacan por su alto contenido en aceites saludables, pero son también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra. Podemos decir que las semillas de esta planta son un superalimento, es decir, un alimento completo.
-Semillas de amapola y mix de semillas: paquetes de semillas de amapola más pequeños que los habituales, y paquetes de mix de semillas (girasol, calabaza, sésamo, lino, alfalfa).
-Pasta fresca: raviolis frescos de Cal Valls en 3 variedades distintas (espinacas+piñones+pasas, queso azul+cebolla caramelizada y boletus+queso de cabra).
-Caldos preparados: briks de caldos preparados de Amandín (de verduras y oriental: con seta shiitake y jengibre).
-Quesos sin lactosa iCheese: quesos vegetales sin lactosa, sin gluten y sin soja, a base de almendras (natural, finas hierbas y para untar).
-Tofu sedoso: incorporamos este nuevo tofu que, como su nombre indica, tiene una textura sedosa, parecida a la del yogurt. Se utiliza básicamente para postres (como los «smoothies»), en salsas y sopas, pues se puede consumir tanto frío como caliente. 
-Sal del himalaya: incorporamos un nuevo formato de sal del himalaya, en polvo y con salero incorporado.
-Helados: os recordamos que tenemos unos ricos helados ecológicos sin gluten en tarrinas pequeñas y de medio litro.












RECETA PARA CAMBIAR EL MUNDO

Ayer compartieron con nosotr@s este interesante libro en pdf, así que lo compartimos con vosotr@s aquí:
"Receta para cambiar el mundo. El poder de los consumidores para conseguir un futuro alimentario más justo".


sábado, 1 de junio de 2013

RECOGIENDO FRESAS

Aquí os dejamos el enlace al álbum de fotos de la última recogida que hicimos ayer viernes, al igual que los dos anteriores, en la finca Mojarama, en San Sebastián de los Reyes. ¡Os esperamos el próximo viernes a las 17h en la tienda para ir a por más! 

Si tenéis alguna foto y queréis compartirla con nosotr@s, podéis hacerlo a través de nuestro Facebook o de nuestro mail (besanacoop@gmail.com).















Olvidamos subir este documento que nos dió Hugo para l@s interesad@s en cultivar sus propias fresas (pincha en la imagen para ampliar):