EL VALOR DE LOS ALIMENTOS

Hoy compartimos una interesante herramienta cuyo objetivo es visibilizar los recursos que hacen falta para producir los alimentos que consumimos todos los días y así darles el valor que realmente tienen, tanto en el aspecto ambiental, cultural y social como en el económico.
El valor de los alimentos.

Con su calculadora, puedes hacer un cálculo para un plato en concreto o del menú de un día entero, o bien para calcular lo que consumes en una semana o un año. Solo tienes que poner la cantidad total de cada producto y después pedirle que calcule el resultado.

Para calcular el impacto que produce la producción de los alimentos, se basan en tres indicadores ambientales que cubren todo el proceso de producción: huella de carbono, huella hídrica y tierra ocupada. Cada alimento que presentan (verduras, frutas, carnes de distintos tipos, pescado, legumbres, arroz, etc.) tiene asociados unos valores determinados por lo que es muy fácil calcular cuántos recursos han sido necesarios para producir nuestro menú.