viernes, 29 de noviembre de 2013

CESTAS ESTÁNDAR

Desde el principio hemos ofrecido la opción, a quien quisiera, de pedirnos una cesta ya hecha de fruta, verdura o mixta, pero las elaborábamos en el momento según stock. Ahora nos hemos decidido a hacer una lista más o menos fija por temporada. Las cestas rondan los 6-9Kg y salen por 15€. Pueden ser de:

-Fruta
-Verdura
-Mixta

 Estas son las opciones para esta temporada: OTOÑO



CESTA DE VERDURA     15 €
ACELGA
1 MANOJO
 O ESPINACA
1 MANOJO
PUERROS
1PIEZA
COLIFLOR/REPOLLO/LOMBARDA
1/2 PIEZA
O BRÓCOLI
1 PIEZA
ZANAHORIAS
1/2 KG
LECHUGA
UNIDAD
TOMATE
1/2 KG
CALABAZA TOTANERA
1 KG
O CALABACÍN1
1  PIEZA
PIMIENTO VERDE
2 PIEZAS
BERENJENA/PEPINO
1 PIEZA
CEBOLLETA
1/2 MANOJO
O CEBOLLA DULCE
2 PIEZAS
PATATAS NUEVAS
1 KG
APIO
1 RAMITA




CESTA DE FRUTA     15 €
NARANJAS DE MESA
1 KG
O NARANJAS DE ZUMO

AGUACATE
 1 PIEZA
MANDARINAS
1/2 KG
LIMONES
2 PIEZAS
PLÁTANOS
1/2 KG
MANZANAS
1 KG
PERAS /GRANADAS
1/2 KG
KIWI
3 PIEZAS
CHIRIMOYA
O UVAS
1 PIEZA
1/2 KG




CESTA MIXTA     15 €
ACELGA /LECHUGA
1 MANOJO
 O ESPINACA
1 UNIDAD


CALABAZA TOTANERA
1 PORCIÓN


PIMIENTO VERDE
2 PIEZAS
O PIMIENTO ROJO
1 PIEZA
CEBOLLETA
1/2 MANOJO
O CEBOLLA DULCE
2 PIEZAS
PATATAS NUEVAS
1/2 KG
NARANJAS DE MESA
1 KG
O NARANJAS DE ZUMO
1 KG
O MANDARINAS
1/2 KG
LIMONES
2 PIEZAS
PLÁTANOS
1/2 KG
MANZANAS
1/2 KG
 O PERAS 
1/2 KG
KIWIS
3 PIEZAS


¿Cómo encargar mi cesta?
Si eres soci@, cada semana recibes un listado con los productos que puedes pedir, incluídas las cestas estándar. Solo tienes que añadir tu pedido en ese listado y mandarnoslo de vuelta especificandonos cuándo pasarás a recogerla o cuándo quieres que se te entregue en casa. También puedes encargarla pasándote por la tienda o llamándonos (91 499 54 51).
Si NO eres soci@, puedes consultar la oferta de la temporada aquí en nuestro blog a partir de ahora, pasarte por la tienda, llamarnos (91 499 54 51) o escribirnos un mail (besanacoop@gmail.com), y encargarla. Luego puedes pasar a recogerla o pedir que te la entreguemos donde quieras.
Te recordamos que puedes consultar las condiciones del servicio a domicilio en este blog.

¿Por qué cestas estándar?
 Las cestas estándar son una buena opción para introducirnos en verduras, frutas y hortalizas que de otra forma no incluiríamos en nuestro menú. Hemos elaborado una oferta bastante abierta, pues se pueden elegir varias productos en cada cesta. También son buena opción para un regalo o si no se tiene mucho tiempo para hacer la compra.
Por otro lado, para los productores (como es nuestro caso ahora), es cierto que la cesta estándar resulta una buena opción para dar salida a los productos que se van quedando en stock, siempre y cuando no se hagan cambios en la cesta ofrecida.

Os recordamos que también podemos elaborar cestas de regalo personalizadas, añadiendo los productos que queráis, o dandonos un presupuesto concreto y nosotr@s las elaboramos con las mejores opciones disponibles. También podéis elegirlas temáticas: sólo de productos frescos, de cosmética e higiene, de comercio justo, infantiles, delicatessen, veganas, energéticas, etc. Incluso se pueden añadir artesanías: disponemos de diferentes modelos de bolsas y delantales de algodón ecológico (se pueden personalizar), saquitos térmicos y aromáticos de lavanda en diferentes modelos y tamaños, botellas pintadas, gorros de ganchillo, pendientes de donuts, frutas y demás hechos de fimo...
Podemos elaborarlas en el momento o con antelación, dependiendo también de qué productos se quieran. ¡Consúltanos!

jueves, 28 de noviembre de 2013

ACTIVIDADES DE DICIEMBRE

Estas son las actividades que tenemos planeadas para diciembre:

MERCADILLO AGROECOLÓGICO Y NAVIDEÑO
El próximo mercadillo será el domingo 15 de diciembre, pero será especial.... Será en el mismo recinto del mercadillo (recinto multifuncional) con la mayoría de productores habituales pero con más artesan@s. También habrá mercado el domingo 29 de diciembre. De 10 a 14h.

MERCADO AGROECOLÓGICO DE MAJADAHONDA
El sábado 14 de diciembre estaremos presentes por primera vez en el mercadillo agroecológcio de Majadahonda. De 10 a 14h en el Zoco.

PRESENTACIÓN-DEGUSTACIÓN DE CELIKATESSEN
Celikatessen es un taller artesano de repostería y panadería apta para celiacos e intolerantes a la lactosa, veganos y diabéticos. De esta colaboración también suge la instauración de un día a la semana de pedido de pan del día u otros productos por encargo. Ampliaremos información sobre esto el día de la presentación, que será el martes 10 de diciembre a las 19h en la tienda. Gratuíta y sin necesidad de inscripción.

Y de parte de Celikatessen, compartimos esta iniciativa que han puesto en marcha, por si os resultara interesante, pues a nosotr@s nos lo ha parecido. Teniendo en cuenta que estarán en la tienda el día 10, también podréis aprovechar ese momento para preguntarles al respecto:



LA HUERTA DEL CIEGO:
Vivienda + huerto + taller en la Vega del Tajuña, a 30 minutos de Madrid.
Jornadas informativas: el 30 de noviembre y 8 de diciembre a las 11.30h en la Plaza de la Iglesia - Morata de Tajuña

Precios entre 400 - 600€: alquiler con opcióna compra.
Viviendas: edificio de obra nueva situado en el casco urbano. Viviendas de uno y dos dormitorios. Trasteros opcionales.

Huerta y taller: el lquiler incluye uso y disfrute de una preciosa finca de 5.000 m2 y un espacio de trabajo en la nave.

En Morata de Tajuña:
-a 30 minutos de Madrid (A3 - salida 21). Transporte público fluido a Madrid (Conde de Casal) y Arganda del Rey.
-Paso de la Vía verde del Tajuña. Ambiente rural.
-Más información: 636 226 196 - vsc.arg@gmail.com

viernes, 15 de noviembre de 2013

ACTIVIDADES

Para este mes y el que viene, estas son las actividades que hemos organizado o en las que participaremos:

-Charla sobre tóxicos en nuestra piel y el hogar: de nuevo invitamos a Pilar de Piel Sana, bioquímica y elaboradora de los productos ecológicos y artesanales de cosmética que tenemos en la tienda (cremas, jabones, tinturas...), para que comparta con nosotr@s su saber sobre los químicos que afectan a nuestro cuerpo y cómo evitarlos. Será este próximo martes 19 de noviembre en la tienda a las 19h. No es necesaria la inscripción y la actividad es gratuíta.

-Mercadillo agroecológico y navideño: el próximo será el domingo 24 de noviembre, y en diciembre, en teoría se suspende el quincenal, aunque el domingo 15 habrá mercado navideño en el mismo recinto del mercadillo con la mayoría de productores habituales pero con más artesan@s. También habrá mercado el domingo 29 de diciembre.

-Mercado agroecológico de Majadahonda: el sábado 14 de diciembre estaremos presentes por primera vez en el mercadillo agroecológcio de Majadahonda. De 10 a 14h en el Zoco.

-Aún está por confirmar, pero estamos preparando otra actividad para diciembre: una degustación - presentación de elaboradores de repostería y panadería ecológica apta para celiac@s y alérgic@s. Iremos informando.

lunes, 11 de noviembre de 2013

NOVEDADES DE OTOÑO

Níscalos
 Nos acaban de llegar los primeros níscalos recién recogidos! Tienen una pinta increíble y vienen de un pinar de Segovia, recogidos por manos expertas.

Además, estamos recogiendo nuestras primeras cebollas, y ya volvemos a tener alubias blancas y moradas largas de El Barco de Ávila. 
¡Y hasta nos han salido zanahorias con piernas!

También os recordamos que seguimos teniendo helados en dos formatos ¡y con muchas variedades donde elegir!

Boniatos
Nuestras cebollas y zanahorias con piernas
Helados
Alubias Barco de Ávila


domingo, 10 de noviembre de 2013

REMOLACHAS Y ZANAHORIAS

Esta semana hemos sacado unas cuantas y hermosas remolachas y zanahorias de la huerta, así que aquí os dejamos un par de recetas para hacer con remolacha, y una de una rica y nutritiva sopa/crema de zanahorias, manzana y anacardos.
En esta entrada del blog de los grupos de consumo, podéis ver mucha más información sobre la remolacha y alguna receta más al final de la misma, ¡como el sushi de remolacha! : )


PATÉ DE REMOLACHA

Ingredientes:
- 1 remolacha cocida
- 2 cucharadas soperas de tahín (pasta de sésamo)
- El zumo de 1 limón
- 4 cucharadas soperas de pan rallado*
- Sal

Elaboración:
Trocea la remolacha y ponla en el vaso de la batidora con el tahín, el zumo de limón y sal al gusto. Ve añadiendo pan rallado poco a poco hasta obtener la consistencia de un paté.

*La medida del pan es orientativa, puede que te sobre un poco o que necesites una cucharada más. Si usas pan rallado del que venden en las tiendas, elige el natural, sin especias.


SOPA O CREMA DE REMOLACHA

Ingredientes:
- 200gr de remolacha (puedes ser ya cocida)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tallos de apio
- 1 tomate
- 50 gr de col o lombarda (opcional)
- Zumo de 1 limón o un chorrito de vinagre de vino (opcional)
- Nata ligera de tofu (opcional)
- ¾ L de caldo vegetal (1 dadito de caldo)
- Eneldo seco, pimienta negra molida, sal y aceite

Elaboración:
Corta la remolacha en rodajas finas, y éstas en tiras muy delgadas. Pela y pica fina la cebolla. Pela y corta en juliana la zanahoria. Retira las hebras más duras al apio y córtalo en rodajas finas. Corta también la col a tiras finas.

Calienta un poco de aceite en una cacerola, y sofríe la cebolla un par de minutos. Añade la remolacha, la zanahoria, la col y el apio. Cocina a fuego lento unos 5-10 minutos, removiendo frecuentemente.

Añade el tomate pelado y en rodajas finas. Echa medio litro de caldo vegetal, el zumo del limón (o vinagre) y un pellizco de eneldo. Salpimenta al gusto y calienta durante aproximadamente media hora, o hasta que estén todas las verduras tiernas. Si ves que el caldo se consume rápido, añade un poco más.

Sirve muy caliente con dos cucharadas de nata agria de tofu, y espolvorea con otro pellizco de eneldo.
Para la versión “crema/puré” de esta receta, solo hay que cocinarlo todo junto y triturarlo después, añadiendo el agua al gusto para dejarla con el espesor requerido.


SOPA O CREMA DE ZANAHORIAS, MANZANA Y ANACARDOS

Ingredientes:
- 1 manzana reineta o golden grande
- 2 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 1 patata
- 50gr. de anacardos
- Aceite
- 1lt. de caldo vegetal o 1 cubito de caldo diluido en 1lt. de agua
- Pimienta y sal

Elaboración:
Pela y trocea las verduras y la manzana, saltéalas durante 5 minutos en una sartén con aceite, removiendo de vez en cuando. Añade los anacardos y el caldo vegetal y lleva a ebullición. Tapa y deja cocinarse a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
Rectifica de sal y pimienta, y sirve caliente con unos cuantos anacardos decorando el plato. 
También puedes pasar por el pasapurés o la batidora, para dejar una textura uniforme y suave. Variante: Si quieres hacer una sopa más cremosa, sustituye medio vaso de los de caldo por nata vegetal, o tofu batido.
También puedes optar por echar menos caldo y batirlo todo para obtener una crema.