PAN Y REPOSTERÍA SIN GLUTEN, LECHE, HUEVO...

En diciembre de 2013 tuvimos una pesentación-degustación de Celikatessen, un taller artesano de repostería y panadería apta para celiac@s, intolerantes a la lactosa y vegan@s.

De esta colaboración surgió la instauración de pedidos quincenales de pan (los miércoles) y de pedidos por encargo del resto de productos que elabora y que tardan 2-3 días (postres, tartas...). El pan que elabora aguanta 2-3 días y se puede congelar sin problemas.

Además en septiembre de 2013 tuvimos también una presentación-degustación de otra repostería artesanal sin alérgenos: Mamá Kokore, que elabora desde galletas y tartas hasta helados, con distintas recetas adaptadas para diabétic@s, vegan@s, alérgicos a los frutos secos, lactosa, huevo, gluten... Igualmente trabajamos con ella por encargo (tardan 2-3 días).

Este es el listado de productos disponibles (podéis consultarlo también online en este documento):

LISTADO DE PAN ECOLÓGICO Y ARTESANO, Y REPOSTERÍA (también SIN ALÉRGENOS: galletas, tartas, bizcochos, aperitivos...) POR ENCARGO. Tardan 2-3 días. Dulces elaborados sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin azúcar, sin frutos secos… Depende de cada postre, pues algunos llevan frutos secos, o azúcar o huevo… Se puden personalizar. Consultar. PRODUCTO FORMATO PVP  (con IVA) OBSERVACIONES Brownie 740gr 19,20 DULCE KOKORE. Ecológico pero sin sello certificador. Disponible en 2-3 días. También se puede consultar su web para ver fotos e ingredientes: www.dulcekokore.com Brownie Crudivegano 500gr 16,80 Keikoreto (bizcocho) vegano de zanahoria o calabaza y nueces 1,150gr 19,60 Keikoreto de zanahoria/calabaza 650gr 16,90 Keikoreto de zanahoria/calabaza bañado en chocolate 680gr 18,00 Keikoreto de zanahoria/calabaza c/nueces 700gr 17,40 Keikoreto de zanahoria/calabaza c/nueces bañado en chocolate 790gr 18,60 Keikoreto de nueces 740gr 18,90 Keikoreto de nueces bañado en chocolate 830gr 20,00 Keikoreto vegano de algarroba 800gr 18,60 Keikoreto vegano de gelatina de fruta de temporada 18,75 Keeiki (tarta) de manzana c/crema pastelera 24,30 Keeiki de manzana 23,00 Keeiki vegano de cacao c/cobertura de café 17,90 Sacher vegana c/cobertura de chocolate 21,20 Keeiki de fresas en cuerpo de arroz c/almendras 20,20 Quesada de kéfir 21,40 Cheeskeeiki de kéfir 1,150gr 23,40 Kokore (galleta) de azahar KG 23,40 bolsita 150gr 5,25 Kokore de azahar bañada en chocolate KG 22,45 bolsita 150gr 5,10 Kokore de canela KG 24,10 bolsita 150gr 5,33 Kokore de canela bañada en chocolate KG 22,80 bolsita 150gr 5,15 Kokore de sirope de agave c/limón KG 29,25 bolsita 150gr 6,00 Kokore vegana KG 24,95 bolsita 150gr 5,45 Kokore vegana c/gotas de chocolate KG 24,45 bolsita 150gr 5,35 Kokore vegana c/cobertura de pipas KG 20,95 bolsita 150gr 4,30 Kokore vegana c/cobertura de sésamo KG 23,10 bolsita 150gr 4,55 Chokoreetos (bombones) variados 12 ud / 150gr 11,45 Chokoreeto de algarroba 24ud 11,25 Matchatessen (Tarta_Excitante mixtura de té verde/frambuesa y cobertura choco) s/g s/l 600gr (25x9x4cm) 20,00 CELIKATESSEN.  Ecológico pero sin sello certificador. Tardan 1-2 días.         Todos tienen una duración aproximada de 3 días en refrigeración, excepto las Trufatessen, Datiltessen y galletas que duran 15 días. Las tartas se pueden congelar. También se puede consultar su web para ver fotos e ingredientes: www.celikatessen. com 1,250gr (25x18x4cm) 38,00 Frambuatessen (tarta_Excitante mixtura de frambuesa y chocolate) s/g s/l 600gr (25x9x4cm) 20,00 1,250gr (25x18x4cm) 38,00 Carrotessen (bizcocho de zanahoria que puede ser c/cobertura de choco) s/g s/l 500gr (25x9x5cm) 16,00 Vegan Carrottessen (bizcocho de zanahoria que puede ser c/cobertura de choco) s/g s/l s/h 700gr (25x9x4cm) 21,00 Vegan Currytessen (Tarta_Exótico equilibrio de miel, coco y curry) s/g s/l s/h 700gr (25x9x4cm) 21,00 Vegan Apricotessen (Tarta_Crema de albaricoque sobre base galleta y cobertura choco) s/g s/l s/h 700gr (25x9x4cm) 21,00 Vegan Mangotessen (Tarta_Crema de mango sobre base galleta y cobertura choco) s/g s/l s/h 700gr (25x9x4cm) 21,00 Coulant Carrotessen (Postre individual de zanahoria / chocolate / té verde) s/g s/l 80-100gr (6x5cm) 2,30 Datiltessen (postre dátiles rellenos de nuez, naranja y chocolate) s/g s/l s/h (6 ud) 100gr 8,00 Trufatessen (Postre_Ligeras trufas laminadas) (12 ud) 80 gr 7,00 Galletas (Galletas con chocolate y fresa) (12 ud) 80-100 gr 8,40 Polvorones 12 ud 9,90 Roscón 375gr 12,00 Roscón 750gr 22,00 PANES ECOLÓGICOS Y ARTESANOS Pan básico (Esponjoso pan de larga fermentación) 250-300 gr 3,50 CELIKATESSEN  Sin gluten, leche o huevo. A base de harinas de alta calidad de maíz, trigo sarraceno, quinoa, garbanzo, sorgo y teff. Llega los miércoles cada 15 días.                 Todos duran aprox. 3-4 días, pudiendo congelarse. Ecológico pero sin sello certificador. 450-500gr 5,60 1 Kg 10,00 Pan semillas (Pan de larga fermentación con semillas) 250-300 gr 4,00 450-500gr 7,00 1 Kg 11,00 Pan c/aceitunas negras (Pan de larga fermentación aderezado con aceituna negra macerada) 250-300 gr 4,00 450-500gr 7,00 1 Kg 11,00 Pan c/hierbas aromáticas (Pan de larga fermentación con mixtura de hierbas aromáticas) 250-300 gr 4,00 450-500gr 7,00 1 Kg 11,00 Pan c/nueces y pasas (Pan de larga fermentación dulce) 250-300 gr 4,00 450-500gr 7,00 1 Kg 11,00 ROSCÓN pequeño 250gr aprox. 7,00 BIO PAN (MILA)                 Se pueden pedir por encargo cualquier día de la semana. Los roscones necesitan un mínimo de 2 días de preaviso.                       Panes de harina de candeal certificada (integral o blanca) con masa madre. Elaborados de forma artesanal en Rivas. ROSCÓN pequeño con nata/trufa 9,50 ROSCÓN mediano 500gr aprox. 13,00 ROSCÓN mediano con nata/trufa 20,00 ROSCÓN grande 1Kg aprox. 24,50 ROSCÓN grande con nata/trufa 35,70 Roscón vegano 500gr 13,00 Hogaza integral (también en formato molde) 500gr aprox. 3,50 Hogaza blanca (también en formato molde) 500gr aprox. 3,50 Hogaza integral con semillas por encima (a elegir: sésamo, amapola, calabaza, girasol, mix…)  (también en formato molde) 500gr aprox. 3,50 Hogaza blanca con semillas por encima (a elegir: sésamo, amapola, calabaza, girasol, mix…)  (también en formato molde) 500gr aprox. 3,50 Hogaza blanca multicereales (con mezcla de semillas y cereales por fuera y en la masa)  (también en formato molde) 500gr aprox. 4,20 Hogaza integral multicereales (con mezcla de semillas y cereales por fuera y en la masa)  (también en formato molde) 500gr aprox. 4,20 Molde de centeno integral 2 Kg aprox. 4,95 Hogazita integral multicereales (con mezcla de semillas y cereales por fuera y en la masa)  (también en formato molde) 250gr 3,50 BIO PAN (MILA)                     Estos los tenemos en tienda TODOS LOS DÍAS. Barrita centeno con un toque de miel 250gr 3,00 Barrita espelta blanca + 10% centeno 250gr 2,00 Barrita candeal blanca 250gr 2,00 Magdalenas de algarroba GRANEL 18,00 Magdalenas de espelta GRANEL 18,00