ESTA SEMANA...

Esto es lo que podéis encontrar de producto fresco esta semana en la tienda:

FRUTA
-Naranjas (Valencia)
-Naranjas de zumo variedad late (Valencia)
-Mandarinas (Valencia)
-Pomelo (Biofrutal)
-Limones (Valencia)
-Kiwis (norte de la península)
-Aguacate (Almería)
-Manzana Fuji (Navarra)
-Manzana Golden (Navarra)
-Nueces a granel (Biofrutal)

HORTALIZAS
-Alcachofas (Almería)
-Acelgas (Leceta)
-Brócoli (Enterbio)
-Espinacas (Leceta)
-Puerros (Barajas de Melo)
-Ajetes (Leceta)
-Cebolletas (de Barajas de Melo y de Leceta)
-Cebollas  (Biofrutal)
-Cebolla gorda (Leceta)

-Ajos a granel (Enterbio, Málaga)
-Lechuga moronda (Leceta)
-Tomate ensalada (Granada), bandeja 1 Kg
-Tomate cherry (Granada, bandeja 200gr
-Zanahorias (Biofrutal, Aragón)
-Patatas a granel (Biofrutal)
-Bolsa de patatas 1Kg (Leceta)


En cuanto a los tomates, ya sabemos que hemos estado comentando que en principio solo tendríamos productos de temporada, y que por tanto el tomate no llegaría hasta dentro de un tiempo, pero teniendo en cuenta que no hemos podido elaborar conservas para este año, y que sabemos que al final se acaban consumiendo por otro lado, hemos optado por traerlos para dar la opción : )
Una de las socias consumidoras conoce personalmente al productor, de Granada, y nos ha hablado muy bien de él : ) que por lo visto, y muy a su pesar, acaba exportando la mayoría de su producción... por lo que hemos decidido darle salida en la tienda. De momento nos han llegado críticas más que positivas de quienes los han probado : )

Además, el jueves esperamos recibir algunos productos nuevos: miso, sopas de miso preparadas, maíz para palomitas, ganchitos de maíz, garbanzo lechoso y lenteja castellana a granel, harina de arroz, pipas de girasol con cáscara a granel, sal de especias, nuez moscada, copos de arroz inflado, cereales de quinoa, pocket de Sojade de vainilla, aceitunas....

Y os recordamos que los martes y jueves recibimos pan fresco del Horno de Leña.

FOTOS DE LA FIESTA DE INAUGURACIÓN

Aquí os dejamos unas fotillos de la fiesta de inauguración que realizamos el pasado jueves 26 de abril.
¡Muchas gracias al numeroso y heterogéneo público que estuvo celebrando con nosotr@s la apertura de la cooperativa Besana en Rivas! : )
Y gracias también a Julia, una de nuestras socias fundadoras y autora de las fotos : ), sin la cual no tendríamos este bonito recordatorio del evento ; )

Podéis ver el álbum completo aquí.

DÍA MUNDIAL DEL COMERCIO JUSTO 2012

Desde que Besana empezó a funcionar, hemos apostado por el Comercio Justo (CJ). Actualmente podéis encontrar en la tienda productos de CJ como cacao, chocolates, bombones, café, quinoa, maca, panela, tés, galletas, snakcs...
Por eso no podíamos dejar pasar la oportunidad que nos brindaron desde la organización Mundo Leal.

Cada año, el segundo sábado de mayo, se celebra el Día Mundial del Comercio Justo. Este año, desde Besana, nos sumaremos por primera vez a esta causa acogiendo en la tienda el encuentro que organiza Mundo Leal, y al que estáis tod@s invitad@s.

SI PREFERÍS TOMAR EL CAFÉ EN TAZA EN VEZ DE EN COPA DE CRISTAL, OS INVITAMOS A TRAER VUESTRA PROPIA TAZA Y CUCHARILLA : )

(Pinchar sobre la imagen para ampliar)

Bajo el lema “Para disfrutar de un buen café no hace falta que termine molido nadie”, esta es la propuesta para el próximo 12 de mayo:

-12h. Lectura del manifiesto del Día Mundial del Comercio Justo 2012
-12.05h. “Molida” de café. Un centenar de localidades han convocado concentraciones de personas moliendo café con motivo de este día. Con este gesto se pretende llamar la atención ante las situaciones de injusticia (salarios míseros, condiciones laborales indignas, explotación infantil, desigualdad de género, deterioro del entorno medioambiental…) que se esconden tras la producción y comercialización de café y otros artículos, y que consolidan la pobreza y desigualdad mundiales. Rivas Vaciamadrid se une a esta celebración.
-12.10h. Degustación de café de Nicaragua ESPANICA
Presentación del 'Cuaderno-informe del café. Diagnóstico sobre el Comercio Justo en Rivas 2011' (evaluación del cumplimiento de criterios de Rivas para el status de Ciudad por el Comercio Justo).


Se ha escogido como ejemplo el café dado que es el segundo producto básico de mayor comercialización mundial, después del petróleo. Sólo en España se consumen cada año 200 millones de kilos de café. Su precio se fija en las bolsas de Nueva York y Londres, y está sujeto a una gran volatilidad. El Comercio Justo garantiza un precio estable a los grupos productores y superior al del mercado. Un estudio de la Plataforma Francesa de Comercio Justo concluye que en este sistema alternativo los campesinos reciben un 17% del precio de venta final, mientras que en el comercio convencional es de un 5%.

Por otra parte, la Organización Internacional del Trabajo estima que la mano de obra infantil representa en
torno al 10% de las personas que trabajan en las plantaciones de café. El Comercio Justo garantiza que no se produce explotación laboral de niños y niñas. Asimismo, el salario y las condiciones laborales son equitativos para los trabajadores y trabajadoras, y se potencia la participación de la mujer en los órganos de decisión.
Por último, en Comercio Justo las técnicas de producción son ecológicas, no se utilizan sustancias sintéticas o transgénicas. De esta manera se respetan los ciclos de la tierra y la sostenibilidad del entorno.

En este blog podéis encontrar más documentos relacionados en el apartado 'Documentos' de la sección 'La despensa' de la columna derecha. Y aquí podéis ver el evento en nuestra página de Facebook, para sumaros y difundirlo.

¡Os esperamos!

SABORCOOPERATIVO NOS DA LA BIENVENIDA

“Sabor Cooperativo. Comercios ecológicos en el ámbito local” es un proyecto que ejecuta la Asociación General de Consumidores, ASGECO Confederación, y cofinanciado por el Fondo Social Europeo a través del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad.
El proyecto tiene dos objetivos prioritarios: incrementar la distribución de productos ecológicos en comercios convencionales y más especialmente en las cooperativas de consumidores y usuarios, y generar nuevas líneas de negocio en el ámbito de los productos ecológicos.

Pues bien, gracias, entre otros, a la ayuda de esta iniciativa, Besana a podido salir a adelante. Por lo que nos hace especial ilusión que hayan publicado esta nota de prensa sobre nosotr@s : )
Podéis leerla completa en su web: Con sabor Cooperativo

INAUGURACIÓN OFICIAL

¡Querid@s soci@s y simpatizantes!

Como sabéis, ya llevamos un par de semanas operativ@s a medio gas, trayendo cosas para ir llenando la tienda poco a poco y que vayáis viendo y probando : ) 

Bueno, pues esta semana ya hemos traído toda la primera tanda de productos que queríamos tener (aunque en el futuro iremos incorporando cosas nuevas). Por eso, y porque la licencia de apertura, estatutos y demás papeles ya están hechos, queremos convocaros a la INAUGURACIÓN OFICIAL DE LA TIENDA, que será el próximo jueves 26 de abril a partir de las 19h. 

Nos encantará contar con vuestra presencia de nuevo, y os agradecemos de antemano toda la difusión que podáis darle al acto y al hecho en sí de que a partir de ese día estaremos ya al 100% : ), para quien no pueda pasarse ese día.

Si la pasada reunión de soci@s degustamos sobre todo productos de Biogredos y alguna aportación casera, en esta ocasión tendremos nuevos productos para degustar por cortesía de Biomundo y Biofrutal. Y quizá alguna tapa ecológica... : )

¡OS ESPERAMOS!

A MEDIO GAS

Ya estamos operativ@s a medio gas : ) Podéis pasar de lunes a sábado de 10 a 14h y de 17 a 20h aprox.
¡¡Dentro de poco tendrá lugar la inauguración oficial!! : D

Aunque aún falta mucho producto por llegar y no hemos hecho ni la inauguración oficial, podéis pasaros a saludar y conocernos, a haceros soci@s si aún no lo sois : ), a degustar alguna cosilla, y por supuesto, si queréis ya podéis comprar de lo que tenemos disponible: 

Fresco (José Luis Leceta y José Luis de Barajas de Melo):

-Bolsas de patatas de 2'5Kg

-Espinacas

-Acelgas
-Cebollas

-Cebolletas

-Ajetes
-Repollo
-Lombarda
-Puerros
-Colirrábano

PAN (trigo blanco e integral, centeno, kamut, cereales con semillas y espelta): ¡¡¡¡para consumir ESTA SEMANA!!!! (El Árbol del Pan)

Además tenemos paquetes de pan tostado, pan rallado y colines integrales.

Repostería (Biogredos y Rincón del Segura):

-Galletas variadas

-Snacks crocantes con semillas

-Bollitos de espelta

-Magdalenas

-Pulgas

-Bizcochos (pasas/nueces, chocolate y espelta)

Lácteos (Fuentillezjos y Suerte Ampanera):

-Quesos de oveja y cabra

-Queso rallado 

-Yogures de vaca y cabra

Conservas:

-Legumbres (Ecolecera)

-Pescados Pan do Mar (atún, caballa, mejillones... en distintos formatos y salsas)

Graneles (Rincón del Segura, Despelta y Herbs del Molí):

-Arroz integral

-Legumbres (garbanzo, lentejas, judías pintas y blancas)

-Azúcar de caña

-Sésamo

-Pipas de girasol

-Orégano

-Cola de caballo

Frutos secos EcoGR (también caramelizados y con chocolate)

Miel, polen fresco y jalea real (Antonio Simón)

Mermeladas Casuca de Pastorías (con y sin azúcar)

Aceite de oliva y girasol (Peñas Negras y Ecopipa)

Vinos (Pincelada y González Arranz)

Sidra (Casuca de Pastorías)

Pasta y arroz (Ecolecera)

Harinas (Despelta)

Quinoa, maca, snacks de fruta deshidratada (El Oro de los Andes)

Sopas deshidratadas (Biogredos-La serpiente verde)

Especias, tés, infusiones y tisanas (Artemis)

Algas (Portomuiños)

Azúcar, café, cacao y chocolates (Espanica)

Patés de pescado y algas (Pan do Mar)

Detergentes y lavavajillas (también sin alérgenos, Reciclabien y Jabones Beltrán)

Tratamiento para plantas (contra diatomeas, Beltrán)
Semillas (para germinar y plantar, Madre Tierra)

Pendientes reciclados (artesanía)
Copas menstruales (Naturcup)

Está por llegar: más producto fresco (verduras y frutas), semillas (para comer), bebidas y yogures vegetales, licores, cerveza, zumos, conservas vegetales, cereales, huevos, sal, refrigerados vegetales (seitán, tofu, hamburguesas...), salsas, patés, caramelos y snacks, limpieza e higuiene (jabones, compresas, productos de limpieza...), etc.

Como ya sabréis, apostamos por la cercanía en los productos que elegimos, así como en el fortalecimiento de redes, por lo que hemos tratado de contar con todos los productores ecológicos que podéis encontrar en el mercadillo agroecológico de Rivas : )

¡También esperamos vuestras sugerencias y propuestas! : )

LA QUINUA

La quinua, quínoa, kinwa (Chenopodium quinoa) o el "grano de oro" de los incas, es un pseudocereal que se produce en los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú además de los Estados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y de los Estados Unidos.

Se la denomina pseudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas en que están los cereales "tradicionales", pero debido a su alto contenido de almidón su uso es el de un cereal. La quinua fue cultivada en los Andes bolivianos, peruanos, ecuatorianos y argentinos desde hace unos 5000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos preincaicos e incaicos. Se considera que en el pasado también se empleó para usos cosméticos en la zona del altiplano peruano boliviano argentino.

Aquí os dejamos un vídeo sobre este versátil cereal, y en este enlace de la Wikipedia podéis encontrar también más información.

PLANTACIÓN DEL BOSQUE DE BESANA

Desde la Cooperativa Besana, invitamos a tod@s l@s soci@s el pasado domingo 25 de marzo, a plantar un árbol con mucho significado : )

El ayuntamiento de Rivas se ha propuesto un nuevo reto: conseguir la generación de un gran bosque forestal en el arroyo de Los Migueles. Para conseguirlo, durante febrero y marzo se llevóa cabo una campaña para que los centros educativos, empresas, colectivos ciudadanos locales y la ciudadanía de Rivas se apuntasen a plantar áboles coincidiendo con el Día del Ábol, el 25 de marzo.
Cada persona o colectivo participante plantó coscojas, encinas, pinos, jaras... especies que se adaptan a las características de la zona.

Desde Besana, nos apuntamos para coordinar uno de los grupos, en este caso de 25 personas, que somos todas las que, de momento, formamos la cooperativa (20 soci@s consumidor@s y 5 trabajador@s), para que cada un@ pudiera plantar un árbol de los que formará parte del pequeño "bosque de Besana", que esperamos crezca sano y fuerte al mismo tiempo que la cooperativa : )

Aquí podéis leer la noticia en la web del ayuntamiento, y aquí ver algunas fotillos que sacamos del evento.

MONTANDO Y ORGANIZANDO LA TIENDA

En 4 fotos resumimos toda una tarde de pensar y recolocar muebles para la distribución final de la tienda, aunque así vacía no dice mucho : )

Puedes ver el resto de fotos aquí. Iremos añadiendo según avancemos : )

REUNIÓN DE PRESENTACIÓN

El 2 de marzo, tan solo unos días después de que nos entregaran las llaves del local, realizamos una pequeña reunión de presentación de la cooperativa, sobre todo con gente afín, para captar a l@s primer@s 20 soci@s consumidor@s y poder registrar la cooperativa legalmente.
Aquí podéis ver algunas fotillos.

DE CONFIANZA

(También podéis consultar el resto de productores con los que trabajmos que SÍ tienen un certificado ecológico oficial).

No disponemos de tienda online, pero si no podéis pasaros por la tienda y queréis haceros una idea de los productos que tenemos, aquí os dejamos una relación de los productores y proveedores con los que trabajamos. Si te interesa hacer pedidos a domicilio, podemos hacer una excepción y enviarte un listado en excel, que está accesible solo para las personas socias.
Est@s son l@s productor@s con los que trabajamos que NO tienen un certificado ecológico oficial, pero cumplen con todos o muchos de los criterios establecidos para el mismo y alguno más : ) Bajo las premisas que nos hemos planteado en la cooperativa respecto a la certificación, y nuestra apuesta personal, son productor@s que merecen toda nuestra confianza, y además, ya hemos visitado casi todas las fincas y proyectos de much@s de ell@s con nuestr@s soci@s, y seguiremos haciendolo en el futuro.
Además, damos prioridad a productores/elaboradores/distribuidores que trabajen con productos de Madrid y/o tengan ubicada su sede en esta ciudad. Est@s son l@s productor@s y elaboradores con marca propia con los que trabajamos y hacemos pedidos de forma directa (pues luego hay algunos productos con marca propia que los recibimos a través de alguno de los distribuidores).
Ordenados por orden alfabético:

-Arte&Sano: pan fresco del día de diferentes variedades, elaborado artesanalmente y con masa madre, pero de harinas son convencionales. Hecho en Rivas.

-Calabizo. Chorizo 100% vegetal elaborado exclusivamente a base de calabaza y hecho en Galicia con ahumado y curado tradicional. Ingredientes provenientes de cultivos respetuosos con el medio ambiente. ¡Realmente bueno, os recomendamos probarlo!

-Cárnicas Antonio: se trata de una pequeña finca familiar dedicada a la cría de vacas que se encuentra frente a nuestra huerta en el mismo Rivas, y que a la hora de conseguir el certificado ecológico tiene la problemática de que al ser muy pequeña le supone un gasto extra excesivo, y además se le suma el problema del matadero, pues para poder certificar tendría que llevar a los animales demasiado lejos, a la zona de la sierra. La parte de nuestras tierras que no cultivamos y dejamos en barbecho, la sembramos de abono verde para sus vacas, y así nos beneficiamos todos y cerramos ciclos : )

-Cervezas Villa de Madrid: cervezas artesanas de Rivas.

-Jabones Beltrán. No todos los jabones que comercializa esta veterana empresa familiar son ecológicos, pero en la tienda tenemos 2 de sus líneas: Biobel (detergentes y lavavajillas certificados) y Vital (detergentes y lavavajillas NO certificados pero específicos sin alérgenos). Hoy en día no participan en el mercadillo agroecológico, pero al principio sí estuvieron.

-José Luis, de Barajas de Melo, Cuenca (productos frescos de la huerta)

-La Dulce Revolución. Somos distribuidores oficiales en Madrid. Productos de estevia, plantas vivas, plantas secas medicinales (infusiones y cataplasmas), suplementos alimenticios, libros, etc.

-Naturcup. Copa menstrual de silicona 100% hipoalergénica (la silicona es un producto compuesto por sílice y arenisca, que son dos elementos bastante abundantes en la naturaleza). Supone una alternativa más que ecológica al uso de compresas y tampones, puesto que además de evitar la tala de árboles para usar su madera en la fabricación de compresas y tampones, que luego además se desechan y generan un montón de basura, también nos ahorra mucho dinero y protege nuestra salud.

-Pan do Mar. Conservas de pescado. Todos sus productos provienen de la pesca sostenible, y los que llevan algún tipo de salsa o aceite, es a base de ingredientes ecológicos certificados.

-Pincelada (vino). Lleva años trabajando sobre todo con grupos de consumo, y podéis encontrarle también en el mercadillo agroecológico.

-Reciclabien (Solyeco). Lavavajillas y detergentes de aceites reciclados. También tienen línea sin alérgenos (colorantes, conservantes, perfumes...) apta para personas con SQM.

CERTIFICAD@S

(También podéis consultar el resto de productores con los que trabajamos que NO tienen un certificado ecológico oficial, pero cumplen con todos o muchos de los criterios establecidos para el mismo e incluso alguno más).

No disponemos de tienda online, pero si no podéis pasaros por la tienda y queréis haceros una idea de los productos que tenemos, aquí os dejamos una relación de los productores y proveedores con los que trabajamos. Si te interesa hacer pedidos a domicilio, podemos hacer una excepción y enviarte un listado en excel, que está accesible solo para las personas socias.
Además, damos prioridad a productores/elaboradores/distribuidores que trabajen con productos de Madrid y/o tengan ubicada su sede en esta ciudad.
Est@s son l@s productor@s y elaboradores con marca propia con los que trabajamos y hacemos pedidos de forma directa (pues luego hay muchos productos con marca propia que los recibimos a través de alguno de los distribuidores).
Ordenados por orden alfabético:

-Biográ (linea de productos ecológicos creada por la empresa Sorribas en 1996, que hace énfasis en el trabajo con el pequeño comercio en lugar de grandes superficies y en el uso de materia prima nacional) Elaborados vegetales como tofu, hamburguesas o salchichas, cereales, hummus...
-Biogredos (repostería, galletería, panadería... artesana)
-Biopan (pan fresco del día de diferentes variedades, elaborado artesanalmente con masa madre. Hecho en Rivas. También repostería (magdalensa, galletas, bizcochos... Participa en el mercadillo)
-Bodega Andrés Morate (vinos escológicos. Participaba en el mercadillo)
-Chocolates Solé: turrones (solo en Navidad)
-Cervezas Gabarrera (cervezas artesanas certificadas de la Sierra de Madrid)
-Conservas Monvital (paté de lenteja con ajo negros, crema de algarroba... Participaba en el mercadillo)
-Crica (tenemos yogures y traemos leche fresca por encargo de esta cooperativa familiar que produce lácteos ecológicos de vacas lecheras)
-Ecolecera (arroz, garbanzo pedrosillano y lenteja pardina a granel, y pasta envasada)
-El Horno de Leña (panadería, galletas...)
-Fresas Monjarama: (fresas variedad 'Mara de bois' y fresón 'charlotte', en San Sebastián de los Reyes. Solo en temporada: primavera-verano)
-Fuentillezjos (quesos de oveja)
-Gumendi (producción propia de frutas, hortalizas y conservas vegetales y distribución de otros productos, como Xanceda, Biobardales, bebidas vegetales o la línea eco de Renova que también las trabajamos)
-Hoya del Infantado (aceite de oliva virgen extra)
-Huevos El Majadal (a granel) Llevan años trabajando sobre todo con grupos de consumo. son un proyecto familiar pequeño que mantiene un proyecto con visión biodinámica. Reutilizan y reutilizamos las hueveras y las cajas. Nos llegan frescos todos los lunes.
-Iberlufa: empresa agroforestal de Galicia pioneros en el cultivo de esponjas vegetales luffa.
-Leche de vaca KEN (toda la leche ecológica que procesan -entera y semi- proviene de la finca ubicada en El Piul, perteneciente a Rivas)
-Mieles Antonio Simón (también jalea real y polen. Participan en el mercadillo)
-Mouse Hill (ajos negros a partir de ajos morados de Las Pedroñeras y productos con ajo negro como caramelos. Participaban en el mercadillo)
-Pan do Mar (conservas de pescado. Todos sus productos provienen de la pesca sostenible, y los que llevan algún tipo de salsa o aceite, es a base de ingredientes ecológicos)
-Piel Sana (cosmética artesanal biológica y terapéutica certificada en 1ª categoría (cremas, tinturas, aceites, desodorantes, dentífricos, jabones, geles...). Participaba en el mercadillo y también pasa consulta. Podéis ver más información detallada sobre sus productos y la cosmética ecológica en general, en esta entrada.
-Rincón del Segura (participó en el mercadillo indirectamente, a través de una distribuidora. Graneles de legumbres, semillas, azúcar y harinas)
-Vitasnack (crujientes de frutas y hortalizas deshidratadas)

Carne, por encargo:
-Biobardales (cerdo)
-Cárnicas Antonio (carne de vacuno de Rivas, frente a nuestra huerta). NO certificado (más info en el apartado de los productores De Confianza).
-Sanchonar - Ecosancho (pollo y pavo. No toda su producción está certificada, pero nosotr@s solo les pedimos de su línea ecológica: Ecosancho, aunque toda la producción es sostenible y de gallinas/gallos camper@s alimentados en parte con deshechos de las huertas cercanas).

Y estos son nuestros distribuidores, casi todos ubicados en Madrid, y Alieco muy cercano a Rivas:
-Alieco (especialistas en productos ecológicos. Con ellos trabajamos marcas como Artemis - Herbs del Molí, Amandín, Cal Valls, Mogli, Salud Viva, Biobardales, Wise Nature...)
-El Granero Integral (especialistas en productos ecológicos y dietéticos, con una amplia gama de productos de marca propia. Con ellos trabajamos marcas como Jabones Beltrán, Taifun, Sojade, Aliment Vegetal, Endemic Biotech, Pan de Fleurs, helados en verano...)
-Sol Natural (empresa familiar especialista en productos ecológicos y dietéticos con marca propia)

Distribuidores de Comercio Justo (igualmente afincados en Madrid), a los que pedimos chocolates, cacao, galletas, snacks, quinoa, maca, café, té, anacardos, panela...:
-El Oro de los Andes (participaba en el mercadillo)
-Espanica
-Ideas
-Néctar de agave Arihua (participaba en el mercadillo)