¡FELIZ AÑO 2015!

Con nuestros mejores deseos para este nuevo año 2015, compartimos con vosotr@s esta preciosa y artesanal felicitación que ha hecho uno de nuestros soci@s. ¡GRACIAS!

ROSCONES

¡Os recordamos que aún estáis a tiempo de encargar vuestro roscón de reyes! Solo es necesario que lo encarguéis con 2 días de preaviso, así que si queréis pedir para el LUNES 5, aún tenéis tiempo hasta el viernes 2. También podéis pedirlo para después de reyes : )

Aquí os dejamos el istado de precios, no solo de los roscones de Biopan-Mila (que también puede hacerlos veganos), si no también de todos los productos que elabora Sergio, de Celikatessen (sin gluten y algunos también sin lactosa y sin huevo) e Irene de Mamá Kokore (repostería sin alérgenos, pero no específicamente sin gluten).

Además os dejo la información de los ingredientes de los roscones por si fuera de vuestro interés:

CELIKATESSEN 
Almidón de maíz
Harina de mijo
Harina de quinoa
Harina de trigo sarraceno
Harina de teff
Panela
Huevos (no son de los nuestros, son de la marca 'Pitas' ecológicos)
Levadura fresca
Naranjas (de las nuestras :D)
Agua de Azahar
Fruta escarchada

BIOPAN (Mila):

Con fermentación larga para mayor sabor y amasado manual.
Harina de trigo blanca
Harina de tritordeum
Masa madre
Azúcar de caña integral mascavo
Huevos
Leche
Mantequilla
Almendras
Levadura
Ingredientes no ecológicos: agua de azahar y ron.

PRODUCTO	FORMATO	PVP  (con IVA)	OBSERVACIONES
Brownie	740gr	19,20	DULCE KOKORE. Ecológico pero sin sello certificador. Disponible en 2-3 días. También se puede consultar su web para ver fotos e ingredientes: www.dulcekokore.com
Brownie Crudivegano	500gr	16,80
Keikoreto (bizcocho) vegano de zanahoria o calabaza y nueces	1,150gr	19,60
Keikoreto de zanahoria/calabaza	650gr	16,90
Keikoreto de zanahoria/calabaza bañado en chocolate	680gr	18,00
Keikoreto de zanahoria/calabaza c/nueces	700gr	17,40
Keikoreto de zanahoria/calabaza c/nueces bañado en chocolate	790gr	18,60
Keikoreto de nueces	740gr	18,90
Keikoreto de nueces bañado en chocolate	830gr	20,00
Keikoreto vegano de algarroba	800gr	18,60
Keikoreto vegano de gelatina de fruta de temporada		18,75
Keeiki (tarta) de manzana c/crema pastelera		24,30
Keeiki de manzana		23,00
Keeiki vegano de cacao c/cobertura de café		17,90
Sacher vegana c/cobertura de chocolate		21,20
Keeiki de fresas en cuerpo de arroz c/almendras		20,20
Quesada de kéfir		21,40
Cheeskeeiki de kéfir	1,150gr	23,40
Kokore (galleta) de azahar	KG	23,40
	bolsita 150gr	5,25
Kokore de azahar bañada en chocolate	KG	22,45
	bolsita 150gr	5,10
Kokore de canela	KG	24,10
	bolsita 150gr	5,33
Kokore de canela bañada en chocolate	KG	22,80
	bolsita 150gr	5,15
Kokore de sirope de agave c/limón	KG	29,25
	bolsita 150gr	6,00
Kokore vegana	KG	24,95
	bolsita 150gr	5,45
Kokore vegana c/gotas de chocolate	KG	24,45
	bolsita 150gr	5,35
Kokore vegana c/cobertura de pipas	KG	20,95
	bolsita 150gr	4,30
Kokore vegana c/cobertura de sésamo	KG	23,10
	bolsita 150gr	4,55
Chokoreetos (bombones) variados	12 ud / 150gr	11,45
Chokoreeto de algarroba	24ud	11,25
Matchatessen (Tarta_Excitante mixtura de té verde/frambuesa y cobertura choco) s/g s/l	600gr (25x9x4cm)	20,00	CELIKATESSEN.  Ecológico pero sin sello certificador. Tardan 1-2 días.         Todos tienen una duración aproximada de 3 días en refrigeración, excepto las Trufatessen, Datiltessen y galletas que duran 15 días. Las tartas se pueden congelar. También se puede consultar su web para ver fotos e ingredientes: www.celikatessen. com
	1,250gr (25x18x4cm)	38,00
Frambuatessen (tarta_Excitante mixtura de frambuesa y chocolate) s/g s/l	600gr (25x9x4cm)	20,00
	1,250gr (25x18x4cm)	38,00
Carrotessen (bizcocho de zanahoria que puede ser c/cobertura de choco) s/g s/l	500gr (25x9x5cm)	16,00
Vegan Carrottessen (bizcocho de zanahoria que puede ser c/cobertura de choco) s/g s/l s/h	700gr (25x9x4cm)	21,00
Vegan Currytessen (Tarta_Exótico equilibrio de miel, coco y curry) s/g s/l s/h	700gr (25x9x4cm)	21,00
Vegan Apricotessen (Tarta_Crema de albaricoque sobre base galleta y cobertura choco) s/g s/l s/h	700gr (25x9x4cm)	21,00
Vegan Mangotessen (Tarta_Crema de mango sobre base galleta y cobertura choco) s/g s/l s/h	700gr (25x9x4cm)	21,00
Coulant Carrotessen (Postre individual de zanahoria / chocolate / té verde) s/g s/l	80-100gr (6x5cm)	2,30
Datiltessen (postre dátiles rellenos de nuez, naranja y chocolate) s/g s/l s/h	(6 ud) 100gr	8,00
Trufatessen (Postre_Ligeras trufas laminadas)	(12 ud) 80 gr	7,00
Galletas (Galletas con chocolate y fresa)	(12 ud) 80-100 gr	8,40
Polvorones	12 ud	9,90
Roscón	375gr	12,00
Roscón	750gr	22,00
PANES ECOLÓGICOS Y ARTESANOS
Pan básico (Esponjoso pan de larga fermentación)	250-300 gr	3,50	CELIKATESSEN  Sin gluten, leche o huevo. A base de harinas de alta calidad de maíz, trigo sarraceno, quinoa, garbanzo, sorgo y teff. Llega los miércoles cada 15 días.                 Todos duran aprox. 3-4 días, pudiendo congelarse. Ecológico pero sin sello certificador.
	450-500gr	5,60
	1 Kg	10,00
Pan semillas (Pan de larga fermentación con semillas)	250-300 gr	4,00
	450-500gr	7,00
	1 Kg	11,00
Pan c/aceitunas negras (Pan de larga fermentación aderezado con aceituna negra macerada)	250-300 gr	4,00
	450-500gr	7,00
	1 Kg	11,00
Pan c/hierbas aromáticas (Pan de larga fermentación con mixtura de hierbas aromáticas)	250-300 gr	4,00
	450-500gr	7,00
	1 Kg	11,00
Pan c/nueces y pasas (Pan de larga fermentación dulce)	250-300 gr	4,00
	450-500gr	7,00
	1 Kg	11,00
ROSCÓN pequeño	250gr aprox.	7,00	BIO PAN (MILA)                 Se pueden pedir por encargo cualquier día de la semana. Los roscones necesitan un mínimo de 2 días de preaviso.                       Panes de harina de candeal certificada (integral o blanca) con masa madre. Elaborados de forma artesanal en Rivas.
ROSCÓN pequeño con nata/trufa		10
ROSCÓN mediano	500gr aprox.	12,00
ROSCÓN mediano con nata/trufa		17,00
ROSCÓN grande	1Kg aprox.	24,00
ROSCÓN grande con nata/trufa		30,75
Roscón vegano	500gr	12,00
Hogaza integral (también en formato molde)	500gr aprox.	3,50
Hogaza blanca (también en formato molde)	500gr aprox.	3,50
Hogaza integral con semillas por encima (a elegir: sésamo, amapola, calabaza, girasol, mix…)  (también en formato molde)	500gr aprox.	3,50
Hogaza blanca con semillas por encima (a elegir: sésamo, amapola, calabaza, girasol, mix…)  (también en formato molde)	500gr aprox.	3,50
Hogaza blanca multicereales (con mezcla de semillas y cereales por fuera y en la masa)  (también en formato molde)	500gr aprox.	4,20
Hogaza integral multicereales (con mezcla de semillas y cereales por fuera y en la masa)  (también en formato molde)	500gr aprox.	4,20
Molde de centeno integral	2 Kg aprox.	4,95
Hogazita integral multicereales (con mezcla de semillas y cereales por fuera y en la masa)  (también en formato molde)	250gr	3,50	BIO PAN (MILA)                     Estos los tenemos en tienda TODOS LOS DÍAS.
Barrita centeno con un toque de miel	250gr	3,00
Barrita espelta blanca + 10% centeno	250gr	2,00
Barrita candeal blanca	250gr	2,00
Magdalenas de algarroba	GRANEL	18,00
Magdalenas de espelta	GRANEL	18,00

DESCANSAMOS POR REYES Y AÑO NUEVO

El próximo MIÉRCOLES 31 solo abriremos por la MAÑANA hasta las 15h, y el LUNES 5 hasta las 14h. 

El JUEVES 1 y el MARTES 6 la tienda permanecerá CERRADA POR FIESTA. 

SENTIMOS LAS MOLESTIAS. 

¡FELIZ AÑO A TOD@S!

LOS MEJORES HUEVOS DE ESPAÑA

Nos hacemos eco de esta agradable y estupenda noticia que nos hacen llegar "nuestras chicas de los huevos". Estamos orgullos@s de contar con sus estupendos huevos en nuestra cooperativa, y nos alegramos mucho de que hayan obtenido este reconocimiento después de estos años de duro esfuerzo. ¡FELICIDADES CHICAS! Y por supuesto ¡FELICIDADES A LAS GALLINAS! ; D

Como sabéis, son huevos 100% ecológicos, aunque en su sello aparece un 1 (si no conocéis la numeración del sello de los huevos, podéis ver el documento '¿Qué huevos comemos?' que también tenemos en la tienda). Y es que es una granja muy pequeñita, y como ya tiene toda la producción vendida entre grupos de consumo y algunas tiendas afines como la nuestra, no les interesa meterse a la certificación oficial del sello ecológico, que requiere de un pago anual y una serie de papeleos y burocracias, que resultan excesivos para granjas tan pequeñas.

A continuación os dejamos el texto que nos han remitido para darnos la buena noticia:

Hola a tod@s,

Hacía mucho tiempo que no nos daban las tareas del día a día para contaros las rutinas de la granja, pero esta es una ocasión muy especial que queremos compartir con tod@s vosotr@s que nos habéis apoyado desde el principio!!

Para darle más intriga, dejamos lo mejor para el final ;)

Lo primero contaros que con el clima suave y las lluvias de este otoño la granja esté más bonita y verde que nunca; y es algo que bien saben apreciar nuestras gallinas dándose garbeos durante todo el día. Además hemos inventado unos germinadores sobre el suelo de la parcela y les tenemos brotes de trébol blanco y forraje ganadero, que les encanta y seguro que vosotr@s lo estáis notando en el color amarillito de los huevos.

Esto y todo el I+D que le dedicamos desde el principio parece que han hecho que El Majadal despegue hacia la fama!! Hace unos meses nos llamó la revista online especializada en gastronomía Von Bibeur comentándonos que Juan Echanove conocía nuestro producto y quería hacer una cata a través de la cual se determinaría si los huevos de El Majadal eran dignos de contar con su certificado de calidad, pues bien, como orgullosas granjeras, estamos felices de compartir el resultado con vosotr@s!!

http://www.bonviveur.es/articulo/la-de-los-huevos-soy-yo-dijo-la-gallina

Más allá, hace unas semanas también nos llamaron del magazine Fuera de Serie comentándonos que habíamos resultado finalistas entre los 8 huevos mejores de España, sin ni siquiera haber presentado candidatura... TOMA YA!! 

Para la fase final el cocinero Carlos Zamora (dueño de La Carmencinta, Celso y Manolo, etc.) convocó el pasado 21 de Noviembre a un comité de expertos para una cata de maridaje entre huevos y caviar, ni más ni menos... quién nos lo iba a decir a nosotras que no lo hemos visto ni en fotografía!!!

Sin saber el resultado ya nos sentíamos muy gratificadas con el reconocimiento, aunque, por supuesto, con el vuestro nos basta!! pero SÍ!! hemos sido nombradas la granja con los huevos de mejor calidad en España. Importante decir que las otras 7 granjas también producen bajo el régimen de producción ecológica.

Este fin de semana los huevos de nuestras gallinas serán portada del magazine Fuera de Serie que se distribuye con los periódicos Expansión y El Mundo, no nos han sabido determinar si será publicado el día 13 ó 14, nosotras estaremos pendientes de ambas fechas y lo compartiremos en nuestra página web www.huevoselmajadal.com.

Muchísimas gracias por el apoyo y por hacernos mejorar cada día, esta es la primera matrícula de honor que conseguimos y es sin duda gracias a vuestra colaboración.

Un abrazo,

Pilar y Cristina

CIERRE POR FIESTA

AVISO:

El próximo SÁBADO 6 Y LUNES 8 DE DICIEMBRE
la tienda permanecerá CERRADA POR FIESTA.

SENTIMOS LAS MOLESTIAS.

ACTIVIDADES EN DICIEMBRE

AGUA KANGEN 
Por fin hemos acordado un día con los distribuidores oficiales de Agua Kangen en Madrid para que hagan una charla /presentación /demostración en Besana. Será el próximo miércoles 3 de diciembre a las 18h. Os recordamos que estos son los aparatos que utiliza Pilar de Piel Sana incluso para elaborar sus cremas y demás preparados, y que nos los ha recomendado. Os recomendamos asistir, pues la charla es muy completa en información sobre el agua. Si estáis interesad@s, las plazas son limitadas y es IMPRESCINDIBLE INSCRIPCIÓN. Llámanos, escríbenos o pasa por la tienda para reservar tu plaza.

TALLER DE ELABORACIÓN DE MAZAPÁN Y CABELLO DE ÁNGEL 
Que mejor para estas fechas que aprender a elaborar nuestro propio mazapán y cabello de ángel a partir de productos ecológicos y de manera artesanal. Contaremos con la ayuda de María, colaboradora que ya cuenta con mucha experiencia y podrá guiarnos en el taller. Será el viernes 12 de 18 a 20h aprox. IMPRESCINDIBLE INSCRIPCIÓN. Gratuito para soci@s y 4€ para no soci@s. Para todas las edades.

CERTIFICACIÓN SOCIAL PARTICIPATIVA (CSP) 
El próximo sábado 13 a partir de las 18h en la cantina del Medialab Prado (Plaza de las Letras - Calle Alameda, 15), tendrá lugar el 5º encuentro de este grupo de trabajo en el que Besana participa, para poder implementar una certificación social participativa en Madrid. Está abierto a cualquier persona interesada, pues l@s consumidor@s de productos ecológicos son una parte imprescindible del proceso : ) MERCADO AGROECOLÓGICO El próximo mercado agroecológico de Rivas toca el domingo 14 de diciembre, y además será el ESPECIAL DE NAVIDAD. El siguiente será el domingo 28.

ENCUENTROS PERIÓDICOS: GENERACIÓN DE PROYECTOS ALTERNATIVOS 
Aún está pendiente confirmar si anularemos el encuentro de diciembre por fiestas, pero de momento sigue en pie la celebración del 3er encuentro para el último lunes de mes, como hasta ahora, que será el día 29 a partir de las 18h. Seguiremos conociéndonos, compartiendo información e ideas y valoraremos la posibilidad de poner en marcha alguna de las propuestas que se plantearon.

ACTIVIDADES EN NOVIEMBRE

TALLER SOBRE SALUD Y NUTRICIÓN

El miércoles 19 a las 19h en la tienda contaremos con Eugenio, representante de Salad Master en Madrid, que impartirá un pequeño taller (1.15 - 2h) GRATUÍTO en el que nos hablará de la naturaleza de los alimentos, el orden de ingestion y sistemas de cocción, y de la importancia de dónde se cocina.

Además realizará alguna demostración con Salad Master, para que al terminar podamos degustar un par de platos sorpresa : ). Plazas limitadas. IMPRESCINDIBLE INSCRIPCIÓN antes del día 18.

VISITA A LA HUERTA DE BARAJAS DE MELO (CUENCA) 

El domingo 23 de noviembre hemos organizado una visita a la huerta de Barajas de Melo (Cuenca), donde, como tod@s sabréis, nos surtimos para completar lo que producimos nosotr@s en Rivas. Saldremos por la mañana y visitaremos Segóbriga, para luego dirigirnos a la huerta y hacer una comida colectiva. Después, Jose, el agricultor con el que trabajamos, nos mostrará la finca y nos comentará la forma de cultivo con la que trabaja.

ENCUENTROS PERIÓDICOS: GENERACIÓN DE PROYECTOS ALTERNATIVOS
Aún sin un nombre propio, celebraremos el 2º encuentro el lunes 24 a partir de las 18h. Además de decidir definitivamente un nombre para el grupo y conocernos mejor entre quienes vengamos, pondremos en común la información recogida en las diferentes charlas de Biocultura a las que asistiremos dentro de la temática que nos ocupa.

CERTIFICACIÓN SOCIAL PARTICIPATIVA (CSP)

El próximo sábado 29 a partir de las 17h en la cantina del Medialab Prado (Plaza de las Letras - Calle Alameda, 15), tendrá lugar el 5º encuentro de este grupo de trabajo en el que Besana participa, para poder implementar una certificación social participativa en Madrid. Está abierto a cualquier persona interesada, pues l@s consumidor@s de productos ecológicos son una parte imprescindible del proceso : )

CIERRE POR FIESTA

Os avisamos de que este próximo SÁBADO 1 DE NOVIEMBRE 

la tienda permanecerá CERRADA POR FIESTA.

Sentimos las molestias.

CAMPAÑA NO AL TTIP

En lo que atañe directamente a nuestro ámbito de trabajo, la agroecología, desde Besana os pedimos la difusión y firma de esta iniciativa ciudadana a nivel europeo, así como que os informéis de la misma: 'No al Tratado de Comercio e Inversiones entre la Unión Europea y Estados Unidos'.
¿Por qué? Para evitar la entrada masiva en Europa de productos transgénicos procedentes de EEUU y otros productos alimentarios que ya no cumplirían con las leyes de protección de l@s consumidor@s con las que sí contamos en Europa, y elevarían el riesgo sanitario, además de permitir la entrada de productos procedentes de grandes transnacionales que afectarían gravemente a los pequeños productores (como nosotr@s), los precios, las condiciones laborales, etc. Y no solo en el ámbito de la agricultura, si no en todos:
"Hacemos un llamamiento a las instituciones de la Unión Europea y sus estados miembros para detener las negociaciones con los EEUU sobre el Acuerdo Transatlántico para el Comercio y la Inversión (TTIP por sus siglas en inglés) y a no ratificar el Acuerdo Económico y Comercial Global (CETA) con Canadá": http://noalttip.blogspot.com.es/

ENCUENTROS PERIÓDICOS: GENERACIÓN DE PROYECTOS ALTERNATIVOS

Queremos lanzar una nueva propuesta que ha cuajado gracias a la inquietud de vari@s de nuestr@s soci@s.
Se trata de encuentros periódicos fijos para charlar, reflexionar, compartir, crear... sobre posibles espacios para vivir o generar proyectos de algún tipo fuera de la ciudad: repoblación de pueblos, fincas rurales, ecoaldeas, espacios lúdico-educativos, etc. Es decir, el poner en común la posibilidad de generar proyectos alternativos en el medio rural.
De momento, entre l@s intresad@s, se encuentran: un profesor de energías renovables, un proyecto en marcha en Aigües (del que ya os hablamos hace unos meses), y la iniciativa personal de vida de otr@s 3 soci@s.

Como aún no se nos a ocurrido un nombre para dichos encuentros, nos ha parecido interesante y divertido, proponer para este primero el buscar entre tod@s l@s que asistan un nombre/título para estos encuentros : ) ¡Así que ir pensando propuestas! : )

 
El primer encuentro será próximo lunes 27 de octubre a partir de las 18h aquí en la tienda, y quien quiera se puede ir incorporando después, pues la tienda estará abierta como siempre hasta las 21h. En adelante será fijo igualmente los últimos lunes de mes. 

 Los encuentros están abiertos a todo el mundo, por lo que os animamos a difundirlo todo lo que podáis/queráis : )