EL VALOR DE LOS ALIMENTOS

Hoy compartimos una interesante herramienta cuyo objetivo es visibilizar los recursos que hacen falta para producir los alimentos que consumimos todos los días y así darles el valor que realmente tienen, tanto en el aspecto ambiental, cultural y social como en el económico.
El valor de los alimentos.

Con su calculadora, puedes hacer un cálculo para un plato en concreto o del menú de un día entero, o bien para calcular lo que consumes en una semana o un año. Solo tienes que poner la cantidad total de cada producto y después pedirle que calcule el resultado.

Para calcular el impacto que produce la producción de los alimentos, se basan en tres indicadores ambientales que cubren todo el proceso de producción: huella de carbono, huella hídrica y tierra ocupada. Cada alimento que presentan (verduras, frutas, carnes de distintos tipos, pescado, legumbres, arroz, etc.) tiene asociados unos valores determinados por lo que es muy fácil calcular cuántos recursos han sido necesarios para producir nuestro menú.

PARA EMPEZAR BIEN EL AÑO

Aunque ya han pasado algunas semanas, aún arrastramos algo de los excesos navideños : ) Así que para ayudarnos a equilibrar de nuevo el organismo, os proponemos algunas opciones y ofertas interesantes:

DRELIMPUR (pincha en el nombre para obtener más información)
Si no lo habéis probado todavía, os recomendamos no perder esta oportunidad, pues seguro que no os arrepentiréis.
Desde finales de 2017 contamos en la tienda con este innovador sistema que os animamos a probar, sobre todo si sufrís de alguna dolencia, desde fibromialgia a estrés, pasando por dolores varios, procesos tumorales, colesterol... Pues limpia, drena y purifica el organismo a través de algo tan sencillo, relajante e indoloro como agua y electrodos.
Pero si quieres simplemente hacerte una "limpieza interna", es estupendo para ayudar a mantener la salud.
Drelimpur no cura ninguna enfermedad, pero es un sistema natural, rápido y sencillo que ayuda al organismo a equilibrar el PH, alivia inmediatamente tensiones acumuladas y en general mantiene el equilibrio total de la salud.
OFERTA: Os ofrecemos un 2x1 en sesiones individuales durante los meses de febrero y marzo.


NOVEDAD GINGER SHOT
Incorporamos esta nueva bebida funcional con superalimentos, con el jengibre como principal componente, en envases monodosis listos para tomar (de ahí el nombre "shot" = chupito). Hay 4 sabores a elegir y todos contienen un 30% de jengibre. Y como much@s sabréis, el jengibre, entre otros muchas propiedades beneficiosas, destaca por ser un potente antiinflamatorio y potenciador del sistema inmune.
OFERTA: durante el mes de febrero tendremos un 2x1

NOVEDAD RUNAKAY
Os presentamos un nuevo snack bebible cremoso y revitalizante de producción ecológica y española, y los ingredientes de importación son de comercio justo. Es vegano, sin azúcar (endulzado con dátil) y sin ningún conservante o aditivo, y se presenta en 3 sabores distintos: té matcha, café o almendra.



MEZCLA DEPURAVITA
Otra opción sencilla para ayudar al organismo a depurar y recuperar el equilibrio es una infusión depurativa, como esta mezcla de Pámies Vitae que os invitamos a probar. Se trata de una mezcla de plantas utilizadas tradicionalmente para realizar una depuración general del cuerpo.
Distribuidores oficiales en Madrid de la Dulce Revolución / Pámies Vitae.

ACTIVIDADES FEBRERO

Empezamos el mes con varias actividades interesantes:

(pincha en la foto para ampliar)

DÍA MUNDIAL DE LOS HUMEDALES
El próximo día 2 de febrero es el Día Mundial de los Humedales, ¡y aquí cerquita, en el Parque Regional del Sureste, tenemos unos estupendos! : ) Si quieres ayudar a conservarlos, te invitamos a disfrutar el DOMINGO 3 de estas maravillas naturales en Velilla de San Antonio.
Organiza Parque Vivo.

Durante el último siglo casi un 70% de los HUMEDALES han desaparecido del planeta. En el sureste de Madrid tenemos la suerte de contar con la mayor concentración de HUMEDALES de toda la Comunidad de Madrid. Muchos de ellos se encuentran amenazados por un urbanismo incontrolado, la contaminación de las aguas y de los suelos, el cambio climático y la existencia de cientos de pozos ilegales.

GASTROFESTIVAL
Hasta el 10 de febrero tenéis tiempo para disfrutar de alguna de las múltiples y sugerentes propuestas que ofrece un año más el #Gastrofestival Madrid. Y para ir abriendo boca, qué mejor que empezar desde casa con este 'Recetario madrileño de amas de casa' que puedes descargarte en PDF.


FERIA SOSTENIBLEMENTE
Os proponemos, por 2º año, asistir a Sosteniblemente, una feria gratuita para todos los públicos en la que a través de expositores, talleres y pequeñas charlas se darán a conocer productos e ideas sencillas para una vida más ecológica y sostenible.
El 9 y 10 de febrero en La Casa Encendida.


TALLER DE COSMÉTICA
Seguimos con nuestros "Lunes Activos", para empezar la semana de forma entretenida y positiva. El próximo lunes 11 a partir de las 18h contaremos de nuevo con Vicenta, esta vez para aprender nuevas recetas de cosmética, como la de champú y crema de manos. Y por supuesto luego podréis llevaros a casa vuestra elaboración : )
Todos los talleres serán gratuitos para las personas socias, pero tendrán un coste de 5€ para las personas no socias. Todos son aptos para peques ; )
Necesaria confirmación de asistencia: puedes avisarnos cuando pases por la tienda, llamarnos (91 499 54 51) o mandarnos un mail (besanacoop@gmail.com).

#MuestraTuMenú

Únete a la acción #MuestraTuMenu para pedir una alimentación sana y sostenible en los servicios públicos (escuelas, hospitales, residencias...) en Madrid.
Subiendo fotos de los menús servidos en estos establecimientos, se pretende generar conciencia en torno a la importancia de regular la compra pública alimentaria: http://alimentarelcambio.es/

Queremos denunciar que la alimentación ofrecida en demasiados servicios y espacios públicos perjudica a nuestra salud, a los ecosistemas o al clima. Y queremos que deje de ser así.

¡Y anímate a firmar el change.org!

ROSCONES DE REYES

Ya podéis encargar vuestros roscones de Reyes, ecológicos, elaborados en Rivas con masa madre y de forma artesana, de larga fermentación ¡y con sorpresa! : ) También pueden ser con nata.
Solo es necesario que los encarguéis con 2 días de preaviso, para la elaboración y fermentación de la masa.

Aprovechamos para recordaros que el lunes 31 NO habrá pan de Mila (Biopan), aunque SÍ rosocones.

LUNES ACTIVOS

En diciembre y enero lanzamos los "Lunes Activos", para empezar la semana de forma entretenida y positiva con actividades que incluso pueden serviros para confeccionar algún regalo o detalle para estas navidades : )
Todos los talleres serán gratuitos para las personas socias, pero tendrán un coste de 5€ para las personas no socias. Todos son aptos para peques ; )
Necesaria confirmación de asistencia: puedes avisarnos cuando pases por la tienda, llamarnos (91 499 54 51 / 699 17 46 58) o por mail (besanacoop@gmail.com).

-TALLER DULCE DE MEMBRILLO

Aprenderemos a elaborar esta dulce receta que tan bien acompaña quesos, patés, ensaladas, postres... y aprovechar así esta fruta que está en plena temporada. ¡Y luego podréis llevaros vuestra tarrina a casa! : )
Será el lunes 10 de diciembre a partir de las 18.30h.

-TALLER COMPLEMENTOS CON CAMISETAS USADAS
Aprenderemos, por ejemplo, a elaborar bolsas con prendas antiguas o que ya no uses, y a ponerles buenas asas hechas con camisetas usadas. ¡No olvidéis traer vuestras camisetas! : )
Será el lunes 17 de diciembre a partir de las 18.30h.

-TALLER JABONES
Contaremos de nuevo con Victoria, con la que ya hemos realizado 2 talleres de este tipo, para seguir aprendiendo nuevas recetas de jabón. Y por supuesto luego podréis llevaros a casa vuestra pieza de jabón : )
Será el lunes 14 de enero a partir de las 18.30h.

ELABORA TU CESTAS DE REGALO

Si estáis pensando en algún regalo puntual o en algo para estas navidades, por fin podemos ofreceros la posibilidad de presentar vuestras cestas de regalo en una bonita cesta artesanal y de comercio justo (IDEAS Comercio Justo), que en sí mismas ya son un regalo ; ) ya que después pueden tener muchas utilidades. ¡Tenemos hasta 7 tipos diferentes y algunas en varios tamaños! Y todas con un precio muy asequible ; )

CON LA COMIDA SÍ SE JUEGA

Desde Asgeco nos han dejado unos folletos del interesante proyecto que tienen entre manos: 'Con la comida sí se juega', donde se expone un Decálogo de Consumo Responsable con 10 puntos básicos a tener en cuenta por parte de l@s consumidores responsables, que utilizan su acto de consumo para propiciar un modelo socio-económico más respetuoso con el planeta y sus habitantes.
También tienen disponible una APP para los más peques que podéis ver en su web, para promover hábitos de alimentación saludables dirigido a la población de entre 8 y 13 años.

DEMOCRATIZACIÓN DE LA ENERGÍA

Como much@s sabréis, Besana es socia de Som Energia desde 2017, por lo que toda la electricidad consumida es de origen renovable.
Este año además, como ya os informamos en su día a todas las personas socias, hemos suscrito un acuerdo de colaboración entre ambas cooperativas, y ahora queremos aprovechar la oportunidad que nos brindan de realizar una charla abierta a todas las personas interesadas para que nos expliquen el funcionamiento del Sistema Eléctrico y de la Cooperativa como alternativa de consumo. Así podréis conocer cómo funciona, cómo sumaros al proyecto y qué ventajas y objetivos se logran con este modelo.
Nos avisan que sería bueno que trajérais una factura de la luz por si queréis aprovechar la oportunidad para sumaros al proyecto. Será este JUEVES 25 de octubre a las 19h en la tienda. ¡Os esperamos! : )

I SEMANA DE DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DEL SOTO DEL GRILLO

Enmarcada dentro de la Campaña 'Degusta Rivas', del 15 al 19 de octubre se celebrará en Rivas la "I Semana de Degustación de productos del Soto del Grillo", en la que hemos colaborado algunos de los productores del Parque Agroecológico del Soto del Grillo.
La idea es poder ofrecer nuestros productos a restaurantes locales para que puedan incluirlos en sus menús y que las y los ripenses puedan disfrutarlos también cuando comen fuera de casa. Al ser productos locales, es lo que se conoce como 'slow food' o 'km 0', es decir, que se ha producido a menos de 100km.

En esta ocasión hemos llegado a un acuerdo con el restaurante "El Palacio Criollo", que ha elaborado un menú casi 100% local y agroeoclógico, con la participación de Antonio de Ternera Vega de Rivas y de nuestra Cooperativa Besana.
El menú será de 15€ y comenzará a ofrecerse el lunes 15 de octubre durando hasta el viernes 19, todos los días con menús de comida y cena, excepto el viernes que será solo comida.

Os animamos a tod@s a acercaros algún día, pues si tiene éxito, otros restaurantes se sumarán en el futuro, y puede que hasta decidan incluir platos de 'km 0' en sus menús de forma permanente, ¡lo que sería estupendo para tod@s! : D

Aquí os dejamos el tríptico informativo con el menú completo para que vayáis abriendo boca :-p
Para las personas vegetarianas o que no quieran comer carne, se pueden pedir dos primeros : )

(pincha sobre la imagen para ampliar)

ESTEVIA INSTANT

Desde Pámies Vitae nos informan de la subida de precio que ha experimenteado uno de sus productos estrella: el paquete de estevia instant (estevia en polvo). Y nos remiten este texto explicativo para haceroslo llegar:

La diferencia principal con el anterior producto del mismo nombre es que ahora se utiliza para su elaboración, Estevia de alta calidad cultivada en España, con certificación ecológica y además dispone de la exigente certificación biodinámica Demeter.

Según datos aportados por el fabricante se emplean 5 Kg de hoja seca de Estevia para fabricar 1 Kg de Instant, por lo que un envase de 100 g es equivalente a 500 g de hoja seca y el proceso empleado para su extracción donde no se han utilizado medios químicos, permite asegurar que mantiene todas las propiedades de la propia hoja.
Si comparamos el precio de mercado de 500gr de hoja de Estevia de alta calidad ecológica, con los 100gr del Instant observaremos que valorando el coste del proceso de extracción, mantiene una relación, coste materia primera – producto final, muy ajustado.
Algunos usuarios utilizan este producto como sustituto de las infusiones de Estevia, disolviendo una dosis de Instant en agua, zumos o cualquier líquido consiguiendo los mismos resultados en el control de la hiperglucemia que tomando infusiones. Para ellos, y siguiendo las equivalencias anteriores, la toma de 1gr de Instant se corresponde a 5gr de hoja, que es la dosis recomendada para todo el día si se toma en infusión.

Aunque su uso mayoritario sea como edulcorante, debemos considerar este producto un extracto concentrado de Estevia, como se describe en la propia etiqueta, de esta manera nada impide comercializar extractos de una planta reconocida como tradicional en la UE desde el 16 de junio de 2017.

Para que el consumidor no tenga la impresión de producto con alto coste hemos propuesto al fabricante envasar en unidades de 50gr, opción que se ha comprometido a considerar para próximas remesas. De momento, hemos reducido los márgenes aplicados para poder ofrecer este producto en envase de 100gr al mejor precio posible.

DESODORANTE PIEDRA DE ALUMBRE

Esta sal, que se cristaliza a manera de roca, se obtiene principalmente de rocas de origen volcánico, como la Traquita Alunífera. En España existen yacimientos de este mineral.

Es importante distinguir los tipos de piedras de alumbre que se comercializan:
- Potassium alum (piedra de alumbre natural): no contiene componentes químicos añadidos, pues proviene directamente de la naturaleza.
- Ammonium alum (piedra de alumbre sintética): es una piedra que se obtiene a través de un proceso químico a partir de la síntesis de las sales de amonio. No es natural, sino que se obtiene a base de sales sintéticas y el aluminio que contiene puede fijarse en la piel, además no presenta ni las propiedades ni los beneficios de la piedra natural.

La piedra de alumbre contiene aluminio natural pero no clorhidrato de aluminio (el componente que se encuentra en los desodorantes convencionales): mientras que el aluminio natural no se descompone, y por lo tanto no supone un peligro para nuestra salud, el clorhidrato de aluminio sí puede ser absorbido por nuestra piel y provocar problemas alérgicos o de otro tipo.

¿Para qué se usa el desodorante de piedra de alumbre?
- Como desodorante para las axilas.
- Como aftershave, ya que sus propiedades astringentes previenen las irritaciones y evitan las infecciones de los pequeños cortes.
- Como cicatrizante y para prevenir las irritaciones de la piel tras la depilación.

¿Qué puedo hacer si mi piedra de alumbre es demasiado pequeña o se me ha roto?
Te recomendamos meter los trozos en un pulverizador con agua, que ayudará a disolver las sales y podrás usarlo directamente como un desodorante en spray. También puedes añadirle algún agua floral, unas gotas de esencia o algunas hojas aromáticas con propiedades bactericidas para darle un toque de aroma fresco a tu gusto.
Si fueran trozos demasiado grandes, envuelvelos en un trapo y golpéalos para romperlos en trozos más pequeños. En cualquier caso las piedras no se disolverán completamente en mucho tiempo, se irán deshaciendo muy poco a poco.

Ventajas de usar el desodorante de piedra de alumbre natural
No contiene antitranspirantes.
No contiene alcohol ni perfumes.
No contiene residuos tóxicos.
Tiene un efecto bactericida natural.
Está indicado para pieles sensibles.
No deja manchas en la piel ni en la ropa.
Respeta el funcionamiento natural del organismo.
¡Dura muchísimo: años! por lo que fomenta el ahorro y la reducción de residuos plásticos.